Dyrking av urter

Persille blir ofte ikke verdsatt som en matvare og gitt avkall på statusen til et vanlig garnityr. Den er tilgjengelig på markeder i to former, krøllete og flate blad eller italiensk persille. Den førstnevnte typen har mindre smak enn sistnevnte og brukes først og fremst som pynt. Italiensk persille er smakfullt enten rå eller tilberedt.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en urteaktig staude som trives i hele U.S. Department of Agriculture som planter hardhetssoner 8 til 10. Gartnere priser rosmarin for sine velduftende, smakfulle blader som kan gi en smak av det eksotiske til forskjellige måltider. Få mest mulig ut av din rosmarinbusk ved å høste og lagre spiselig bladverk for maksimal smak.

Dill, innfødt fra Middelhavet, tilhører persillefamilien og har en lang historie med bruk av mennesker. I dag dyrker dyrkere dill i mange deler av verden, med India og Pakistan som har to av de største kommersielle virksomhetene. Dyrkere verdsetter to separate deler av planten for deres kulinariske og medisinske egenskaper.

Den vanlige hagesangen, Salvia officianalis, er en liten busk av den store slekten, Salvia, en del av myntefamilien. Det er forskjellige varianter av bladfarge: lilla, gylden eller trefarge, men den myke grågrønne salvien er den tøffeste og mest skarpe. Alle produserer elegante spir av blå / syrlige blomster, høyt elsket av bier på forsommeren.

Ingefærplanten er mest kjent for sin smakfulle rot. Men ingefærplantens blader er spiselige også. Ingefærplantenes blader har samme smak som røttene, men mye mindre skarpe. Og de har høye nivåer av antioksidanter, som gjør dem til et ernæringsmessig og smakfullt tilskudd til retter. Du kan spise mer enn bare røttene.

En urt fra myntefamilien, rosmarin (Rosmarinus officinalis) har blader som er vant til å smake fjærkre, grønne grønnsaker, gryteretter, supper og sauser. Det vokser i USDA hardhetssoner 7 til 11, selv om noen planter overlever i sone 6. Sone 7 til 11 omfatter de fleste av de sørlige og sørvestlige delstatene, samt kystområdene i vest.

Mynteplanter (Mentha spp.) Inkluderer tradisjonelle urtemynter, varianter med blomster- eller sjokoladedufter og myke eller ullete bladarter. Disse raskt voksende, flerårige plantene er ofte kraftige spredere som blir invasive over tid. Funksjoner som deles av de fleste varianter er velduftende løvverk, klokkeformede eller rørformede blomster, firkantede stengler og underjordiske løpere.

Mens sitronmelisse (Melissa officinalis) og sitronmynte (Monarda citriodora) begge er medlemmer av den omfattende myntefamilien (Lamiaceae), er de ikke nært beslektede. Sitronmynte er en av de mange artene i bi-balsam-slekten (Monarda spp.) Og sitron-balsam, og dens kultivarer utgjør deres egen slekt (Melissa spp_.