Collard greener er frodige, bladgrønnsaker som trives i varmt vær og fungerer som næringsrike avlinger for en grønnsakshage. Selv om de er avlinger med kjølig vær, som er tolerante mot frost og er motvillige for svellende varme, er collard-greener utsatt for bolting når temperaturene er for lave. Når den blomstrende stilken skyter opp fra kollider, kan optimal bladsmak gå tapt. Alt du kan gjøre for å prøve å redde greenene er å kutte blomstringsstammen.
For å få den beste smaken, forhindrer at collard greener bolter.Bolting
Bolting, eller utviklingen av en blomstrende stilk, forekommer i alle typer bladgrønnsaker av forskjellige grunner. Når det oppstår, blir bladene mindre og blir bitre. Blader vokser uspiselige når energien strømmer til blomster og stilker. Når det gjelder collard greener, oppstår bolting når den er plantet for tidlig på våren, når temperaturen er for kald. Noen collard varianter er treg å boltre seg, inkludert Georgia LS og Flash.
Hva å gjøre
Det beste rådet når du blir konfrontert med boltebredd er å umiddelbart høste bladene eller forsøke å bremse bolten ved å fjerne blomsterstilkene. Bolting betyr ikke at høsten din er tapt, selv om det kan redusere smaken av collard greenen. Du vil sannsynligvis ikke være i stand til å forhindre at bolten oppstår, siden det er en reaksjon på miljøforhold over tid. Jo mer en krage-grønn plante utvikler sin blomsterstil, jo mindre spiselig blir greenene, så det er fordelaktig å høste så raskt som mulig for å beholde så mye smak og næring som mulig.
Forebygging
For å forhindre bolting, må gowers unngå å plante krage greener, som alle andre kuleavlinger, for tidlig. Så frø tidlig på våren for å høste om sommeren, eller midtveis i sommeren for en høst / tidlig vinterhøst. Unngå å plante hvis temperaturen forventes å være under 50 F over en lengre periode. Velg varianter av collards som er spesielt motstandsdyktige mot bolting, som nevnt ovenfor. Fjern blomstrende stilker og stilker når de dukker opp for å oppmuntre til energiproduksjon i blader.
Innhøsting
Hvis alt går bra, vil høstede collard-greener være glatte, store og næringsrike. Alle grønne deler av planten er spiselige. Collard greener er en kalorifattig kilde til mange mineraler og vitaminer inkludert vitamin A, C og K. Tøffe og fibrøse, de krever mye matlaging, noe som gjør bladene mørkegrønne. Du kan høste krage greener ved å kutte ned hele planter eller ved å trekke av store blader når de utvikler seg.
