kreditt: Brighton The DayMålet med et velfylt spiskammer? At uansett hva annet du har på hånden, så kan du alltid prøve et tilfredsstillende måltid.
Vi antar at du har et anstendig sett med krydder, vinbønner og oljer, grunnleggende bakervarer, et kjøleskap som inneholder mer enn ketchup og La Croix, og forgjengelige ting som sitrus, løk, hvitløk og egg på hånden. Hvis du gjør det, vil disse 15 stiftene alltid ha ryggen.
1. Hermetiske tomater
kreditt: AmazonEn boks tomater er grunnlaget for så mange elskede retter på tvers av så mange retter - italiensk, indisk, meksikansk, middelhavs, bare for å starte. Og, pr god appetitt, hermetiske tomater er faktisk bedre enn friske.
2. Kikerter
kreditt: AmazonKikerter kan stekes til en matbit, skli i en salat, stekes i en karri, eller, for ikke å glemme noen, kremet til deilig hjemmelaget hummus. I tillegg er det den sunneste bønnen du kan spise.
3. Andre bønner (svart, hvit, nyre, pinto eller linser)
kreditt: AmazonFor vegetarianere er bønner et uunnværlig og billig protein. De lager en enkel siderett, (nesten) øyeblikkelig suppe, eller, med noen få tillegg, et måltid for seg selv. I tillegg er de høyt oppe på Dr. Perricones liste over supermat.
4. Ansjos
kreditt: AmazonTenk på ansjos som øyeblikkelig umami. De gir et dypere, saltere lag i sauser, hvor de oppløses fullstendig.
5. Kapers
kreditt: AmazonNok et salt tilskudd til noen form for saus? Kapers. Du kan ikke ha piccata uten den.
6. Kalamata oliven
kreditt: AmazonEnhver form for oliven vil gjøre det, men kalamata er en allsidig favoritt, bra for noshing på egen hånd, i sauser eller kastet inn med alle slags salater - israelsk vannmelon, tradisjonell gresk eller en anti-pasti-inspirert italiensk.
7. Pasta
kreditt: AmazonHvis du har pasta, har du alltid et måltid. Men ikke la den være på bare én type. Tidligere Topp kokk konkurrent og kokk Fabio Viviani foreslår at du holder disse fem på hånden: spaghetti, penne rigate, fusilli, orecchiette og rigatoni.
8. Ris
kreditt: AmazonHvit, brun, basmati, jasmin, langkorn, kortkorn, arborio ... du ringer. Ris er en av de enkleste basene for et fyllingsmåltid, spesielt hvis du lener deg mot noen av de fantastiske asiatiske kjøkkenene.
9. Brødsmuler
kreditt: AmazonBrødsmuler gjør vanlig kjedelig brystkjøtt til gullstekte kyllingkoteletter og malt kjøtt til kjøttboller. Nok sagt.
10. Tørket frukt
kreditt: AmazonRosiner, rips, tørkede tyttebær og aprikoser kan forvandle en intetsigende salat, jevne bakevarene dine, eller gi et fint kontrapunkt i søt-salte Midtøsten og marokkanske retter.
11. Nøtter
kreditt: AmazonMandler, valnøtter, pinjekjerner, peanøtter ... uansett hva husholdningens allergier tillater. Nøtter gir tekstur og subtile smaker til et bredt utvalg av retter, fra frokost til midnattsnacks.
12. Kyllingbuljong
kreditt: AmazonNår det gjelder supper og briser, uansett hva du kan gjøre med vann, kan du gjøre det bedre med litt anstendig hønsebuljong.
13. Hermetisert tunfisk
kreditt: AmazonHvis du kjøper europeisk tunfisk av høy kvalitet, bevart i olivenolje, vil det ikke bare være for tunfisk-salat.
14. Peanøttsmør
kreditt: AmazonOg ikke bare for PB & Js. Peanøttsmør er det hemmelige våpenet i så mange retter, fra pad thai til chili og til og med tomatsaus.
15. Soyasaus
kreditt: AmazonDu kan bare ikke røre uten den.
BONUS: Pickles
kreditt: AmazonDu kan leve uten sylteagurker, men hvorfor skulle du ønske det? De beste pantriesene er fylt med rare hjemmelagde syltetøyeksperimenter, så vel som en fin rekke butikk-kjøpte go-tos, som cornichons, som gjør nesten hvert måltid bare litt mer interessant.
