Hvis oppskriften krever å bake en matvare på 400 grader, er Pyrex glass kokekar trygt å bruke i en ovn som er forvarmet til den temperaturen. I følge produsentens nettsted kan Pyrex kokekar - inkludert målebeger og mikseboller - "brukes til å bake i en forvarmet konvensjonell ovn ved en hvilken som helst temperatur som en oppskrift krever." Produktene er også trygge å bruke i kjøleskap, fryser eller mikrobølgeovn, så lenge du følger produsentens bruks- og pleieinstruksjoner.
Pyrex historie
Pyrex Glassware er laget og solgt i Amerika siden 1915. Innovasjonen bak kokekaret kom fra kona til en forsker fra Corning Glass Works, som lurte på om Cornings laboratorieglass ville lage en bedre gryterett enn den hun hadde brukt. Forskeren tilpasset noe glass til sin kones bruk, og det fungerte så bra at selskapet utviklet konseptet til en produktserie for hjemmekjøkken.
Det originale kokekaret ble laget ved hjelp av varmetemperert, borosilikatglass som ligner på Cornings jernbanelykt og laboratorieglass. Denne forbindelsen er motstandsdyktig mot et bredt temperaturområde, men er sårbar for sprengning når den faller eller slås. På begynnelsen av 1950-tallet begynte Corning å lage Pyrex fra en herdet brus med kalkglass som har en sammenlignbar temperaturbestandighet, men større motstand mot knusing enn borosilikatglass. Brus-lime-glasset har blitt brukt konsekvent siden den gang. Selv om stiler har endret seg og innovasjoner er lagt til, bruker moderne Pyrex-glass den samme formelen som produktene som ble laget for nesten 60 år siden.
Safe Cooking with Pyrex Ovnware
Forvarm alltid ovnen før du legger Pyrex kokekar i den. Mens Pyrex er laget for å gå trygt fra kjøleskap eller fryser til en konvensjonell, forvarmet ovn, er integriteten i fare når den utsettes for intens bunnvarme eller ujevn oppvarming. Konvensjonelle ovner varmes ikke jevnt under forvarming. Inntil den angitte temperaturen er nådd, sykler den faktiske temperaturen over og under innstillingen, og slaktekyllingselementet eller bunnbrenneren aktiveres. Når forvarmingen er fullført, slås den nedre brenneren av og ovnstemperaturen stabiliseres, noe som gjør det trygt å introdusere Pyrex-glassvarene og tilberedt mat.
Forsikre deg om at bunnen av bakeplaten er dekket med mat eller væske. Hvis du steker noe som ikke helt dekker skålbunnen, for eksempel grønnsaker eller kjøtt, kan du tilsette nok vann eller kokekraft til å dekke bunnen jevnt før du setter fatet i ovnen.
Ikke plasser Pyrex-glass under eller i direkte kontakt med et varmeelement eller flamme. Dette inkluderer slaktekyllinger, komfyrtopp, brødrister eller grill.
Ikke bruk plastlokkene som følger med noen Pyrex-produkter i ovnen. Lokkene er til oppbevaring av mat i kjøleskap eller fryser, og kan brukes i mikrobølgeovn, men bør alltid fjernes for stekeovn.
Håndter varmt glass med tørre ovnsvotter eller grytekluter, og legg det på en tørr, varmeabsorberende overflate, for eksempel en varm pute eller et brettet håndkle. Forsikre deg om at glassvaren er avkjølt til romtemperatur før du vasker den eller legger den i fryser eller kjøleskap.
