På en stedssetting for formell servering tilsvarer antall bestikkstykker antall serverte kurs. Du starter med det ytterste bestikket og jobber deg med hvert kurs. De største gaflene er middagsgafflene; mindre gafler kan brukes om hverandre i noen sølvtøy til salat og dessert, men forskjeller i plassering på bordet skiller dem.
Salatgaffler og dessertgaffler kan lett forveksles.Plassering
Plassering på bordet skiller lett saltaffelen og dessertgaffelen. For salater som serveres etter hovedretten, ligger salatgaffelen til høyre for middagsgaffelen. Hvis salaten serveres først, vil gaffelen være på ytterste venstre side av platen, ved siden av fiskegaffelen. Dessertgaffelen ligger over tallerkenen med teiner som peker til høyre. Noen ganger settes en dessertskje over dessertgaffelen med skålen med skjeen pekende til venstre. I andre formelle omgivelser kommer imidlertid dessertgaffelen til bordet med desserten.
Størrelsesforskjeller
Størrelsene på de to gaflene kan variere litt, men i mange tilfeller er salaten og dessertgaffelen i samme størrelse. Begge er mindre enn middagsgaffel, men større enn østersgaffelen, den minste gaffelen på et formelt sted. Med litt bestikk har salatgaffelen lengre teiner, men et kortere håndtak enn dessertgaffelen, som har kortere teiner, men et lengre håndtak, noe som gjør dem like lange. I mange hverdags sølvtøysett kan en gaffel brukes om hverandre både til salat og dessert.
Tins teller
Salat og dessertgaffler har vanligvis en fjerde tein, mens en middagsgaffel vanligvis har tre, men noen ganger fire. Den tykkere venstre tinen på noen salatgaffler gjør det lettere å kutte greener; Det er til venstre fordi flertallet av mennesker er høyrehendte. Den tykkere teinen på salatgaffelen skiller den fra dessertgaffelen i noen bestikkmønstre. Imidlertid ofte i sett som inneholder både en salat og en dessertgaffel, har salatgafflene fire teiner, og dessertgafflene har tre.
Design er enhetlig
Utformingen av salaten og dessertgafflene er den samme, fordi alle bestikkene på et formelt sted har samme design. Forskjellene mellom alle gaflene i en stedsinnstilling har å gjøre med total lengde og forskjellige størrelser på teiner og håndtak. Hva gaffelen skal brukes til, avgjør dens plassering.
