Selv om kobber kokekar er produsert, solgt og brukt av utallige mennesker i mange år, er det potensielt farlig. Problemet ligger i typen belegg på kokekaret, eller mangelen på det. Svelging av kobber i små mengder er vanligvis ikke skadelig, men store mengder på en gang eller på kort tid kan være farlig, ifølge Health Canada. Før du bruker kobberkoker til å tilberede mat, må du forsikre deg om at det er trygt å bruke.
Usikker kobber kokekar inneholder tinn eller nikkel som belegg.Oppløst belegg
Syreholdig mat, for eksempel tomater, tilberedt eller lagret i kobber kokekar over lang tid kan føre til at kobberbelegget slippes ut i maten. I stedet for å tilberede sure matvarer i kopper-kokekarene dine, bruk en annen type kokekar. Oppbevar ikke sure matvarer i kobber kokekar. Mengden kobbereksponering som viser seg giftig for mennesker er ukjent, ifølge Health Canada.
Skrapete belegg
Ukorrekte rengjøringsteknikker kan skrape belegget på kobber kokekar. Det er viktig å ikke bruke noen form for rengjøringsmiddel, skuresvamp eller verktøy for å rengjøre kobbergryter og panner. Hvis kobbergrytene eller -pannene har skrapete foringer, må du kaste dem eller bruke dem til pynt.
Upassende belegg
Eldre kobber kokekar kan være belagt med tinn eller nikkel, noe som er utrygt for mat. Hvis du har eldre kokekar og er usikker på belegget, ikke bruk det til matlaging. I stedet viser den som et dekorativt element. Noen kobberkoker er foret med rustfritt stål, noe som er trygt for mat.
