Vidalia-løk er kjent for sin kulinariske bruk takket være sin uvanlige sødme. Dette er i stor grad resultatet av lokaliteten der de dyrkes - Vidalia, Georgia - et område uten svovel i jorda, som typisk gir løk den skarpe smaken og styrer surheten. Teknisk sett kan du i følge myndighetens lovgivning ikke dyrke løk Vidalia med mindre du bor i et visst fylke i Georgia. Av samme grunn kan man ikke kjøpe Vidalia-frø. De eksisterer ikke. Men hvis du skulle dyrke løk i et miljø med lite svovel fra Granex løkfrø, ville du ha dine egne løk som helt kan skilles fra den virkelige tingen.
Vidalia Løk er mye større enn typisk hvit eller gul løk.Trinn 1
Begynn med å forberede jorda i begynnelsen av september. Du må først nøytralisere svovelen i jorden før du planter frøene dine for å få den karakteristiske sødmen som Vidalia-løk er kjent for. Du trenger omtrent 30 kg. av pulverisert kalkstein per 100 kvadratfot jord. Spred kalksteinen over jorda, og bland den deretter ned i bakken så dypt og grundig du kan med en hakke og spade (eller roto-rorkult).
Steg 2
Vann jorda til det har blitt et gjørmete rot og la det ligge i omtrent en måned. Over tid vil svovelen i jorden binde seg til kalksteinen, og hindre at svovelen kan bli absorbert av løkene dine.
Trinn 3
Grav grøfter i jorda, omtrent 3 centimeter dype og har en avstand på 1 fot fra hverandre. Hell granulert superfosfat i hver grøft, også kjent som båndende fosfor. Dette vil være all gjødsel som løken din noen gang trenger. Studier har vist at frø som er blitt befruktet på denne måten spirer raskere og produserer større løk. Du bør bruke 1 kopp for hver 20 fot grøft. Dekk grøftene bakover når du er ferdig.
Trinn 4
Plante frøene dine i begynnelsen av oktober, og legg hvert frø ¼ tomme dypt ned i jorden etter linjene til den gravlagte gjødselen. Plasser ett frø hver 6 tommer. Vann radene dine lett en gang om dagen, og du bør ha spirer i løpet av en uke.
Trinn 5
Reduser vanningen over vinteren, siden frøplantene ikke vil vokse mye. Hvis du bor i et tropisk eller sub-tropisk klima vil løkenes stilker sannsynligvis ikke visne. Hvis de gjør det, ikke få panikk. Frøplanten er fremdeles levedyktig og har allerede blitt spiret; den vil overleve vinteren og fortsette sin normale vekst med begynnelsen av våren. Hvis du bor i klima som faller under 40 grader F, kan du merke at knopper som dannes på sidene av løkspirene. Dette er en prosess som kalles bolting, der løken din produserer mer løkplanter på. Dette er en god ting; Ulempen er at den primære løken bare vil vokse til omtrent halvparten av sin normale størrelse før den er moden for høsting. Så du ender opp med handelsstørrelse for antall.
Trinn 6
Se etter små fluer som surrer rundt løk i store mengder. Dette er et tegn på et av de eneste skadedyrproblemene som kalles whitefly, også kjent som skrue for de rare mønstrene de lager i luften. Den beste måten å bli kvitt dem og eventuelle andre skadedyr er å sprøyte løkene dine med et trygt plantevernmiddel kjent som Sevin en gang i måneden. Husk at til og med et bondesikkert sprøytemiddel som Sevin fremdeles kan ha negative effekter ved inntak, så du vil alltid vaske løkene dine grundig etter høsting.
Trinn 7
Begynn høstingen på sensommeren bare når toppene på løkstilkene har visnet og falt av. Røtt bare løken med hendene, rist av skitten og vask dem godt. Skjær av røttene og den øverste tommelen på hver løk. Herfra kan du bruke dem umiddelbart i matlaging eller lagre dem separat i et kjølig, tørt, lettløst miljø. Hvis du gjør dette kan de vare i opptil 6 måneder før de råtner.
