Oregano er en skarp, aromatisk, intens urt. Mange tror oregano er et italiensk krydder, men det kommer fra mange forskjellige deler av verden, inkludert Hellas og Mexico. Oregano er medlem av myntefamilien, og forveksles ofte med vanlig merian. Å identifisere oregano riktig vil sikre at du har robuste supper, sauser og andre retter.
Tørkede oreganoblader er mer smakfulle enn fersk oregano.Trinn 1
Inspiser bladene. Blader av oregano er ovale, litt hårete og grove. De skal ha en dyp, lysegrønn farge.
Steg 2
Inspiser blomstene. Oregano har rosa eller lilla blomster, mens vanlig merian har hvite blomster. Oregano har en tendens til å sprute seg ut når den vokser, så klemming av blomstene vil holde planten kompakt og gi blader av høy kvalitet.
Trinn 3
Smak på bladet. Oregano vil smake robust, skarp og krydret. Marjoram vil smake litt minty og ha en mild sitrussmak.
