Kok appelsinskall for å få huset ditt til å lukte deilig, eller bruk dem til en velsmakende godbit til godteri-belegg og dypp mørk sjokolade eller dekor hjemmelagde scones. Enten din glede er duft eller smak, ikke kast skallet av den appelsinen; pop den i en gryte med kokende vann og la den berusende duften av appelsiner fylle kjøkkenet ditt og hjemmet ditt.
kreditt: vinicef / iStock / Getty Images Alkemien med appelsinskall og varmt vann gir søtt gull.Pot Prep
EN sakte komfyr eller en tung emaljekanne er ideell for kokende appelsinskall, men enhver gryte vil gjøre det i en klype. Fyll potten raus med vann - omtrent halvveis til to tredjedeler - og varm vannet til det koker på komfyren, eller bare plugg inn crock-potten og sett den til å putre. Sørg for å sikre potten langt fra nysgjerrige fingre, nysgjerrige små husholdnings-tyranner og sprudlende kjæledyr.
Parfyme eller festmat
Hvis du planlegger å spise appelsinen som kandisert skall, kan du bruke en organisk appelsin eller skrubbe skinnet på vanlig sitrus. Plantevernmidler forblir på huden på appelsinen - ikke noe problem hvis du kaster skallet eller bare bruker det som en luftfriskere. Når appelsinen skrubbes, skvis av et tynt stykke fra hver ende og score det gjenværende skallet i kvartaler. Skjær gjennom bare skallet og gruven - den hvite delen - ikke frukten i seg selv.
Segment og skive
Skrell fjerdedelene av huden vekk fra frukten - lagre frukten i en forseglet beholder for snacking senere - og legg dem på et skjærebrett. Med en skarp grønnsakskniv, score kvartalene på langs i strimler og kutt deretter gjennom merkene for å skille stripene. Dump deretter alle de vakkert kuttede skrellene i det varme vannet.
Valgfri smakstesting
Å lage kandisert skall, bring appelsinene til å koke i en åpen panne, hell av vannet og gjenta, tilsett friskt kaldt vann, sett skrellene i koke og hell av vannet igjen. Gjør dette to eller tre ganger for å fjerne bitter smak slik at sukkeroppbløtte appelsinstrimlene blir søte. Når skrellene er kokt, varm opp 4 deler sukker til 1 del vann til en småkoke og la det surre i omtrent 8 minutter. Tilsett deretter skrellene, pass på at de alle blir belagt, og la dem småkoke i 45 minutter, eller til de er gjennomskinnelige. Ikke rør dem og fjern dem med en slisset skje for å tørke på et kjøleholder. Nå har du kandisert appelsinskall til din neste knock-out-oppskrift. Bonus: Huset ditt vil lukte kjempefint.
Trygge dufter
Kokt appelsinskall er en ikke-giftig og praktisk talt fri luftfrisker, så prøv det tidløse trikset med å småkoke skreller på baksiden av ovnen - eller i en åpen crock-pot - når du vil ha en frisk duft. Tilsett andre naturlige og velduftende planter og krydder for å variere blandingen: a kanelstang, tyttebær, hele fedd, kardemomme, muskat, vanilje - ekstrakt eller bønne, laurbærblad, lavendel, anis, eple eller sitronskall. Sjekk av og til og tilsett mer vann slik at gryten ikke koker tørr - det vil definitivt ikke lukte godt. Hvis du kaster den brukte skallet, frisker du også søpla - appelsinskall deodoriserer og er tydelig ubehagelig for bugs.
