Søtpoteter er en av de mest allsidige og næringsrike grønnsakene som finnes på markedet i dag. De er en veldig vanlig grønnsak i mange asiatiske kulturer, selv om de ennå ikke har fanget like mye i det vestlige kostholdet, ettersom de stort sett er tenkt som en feriekost. En varm grønnsak, søtpoteter blir dyrket over hele USA, men ingen steder mer enn disse fem delstatene.
En varm grønnsak, søtpoteter dyrkes over hele USA.Nord-Carolina
Med søtpotet som statlig grønnsak, er det ingen overraskelse at North Carolina er den første søtpotet som produserer staten i landet. I følge statistikk utarbeidet av det amerikanske jordbruksdepartementet produserte North Carolina i gjennomsnitt 5.260.277 cwt i året fra 1990 til 2007. (A cwt er en måleenhet brukt i landbruket, noe som betyr hundre vekt).
Louisiana
Louisiana er kjent for mange ting: fødestedet til Elvis, Mardi Gras i New Orleans og Cajun-mat. Det er ikke nødvendigvis velkjent for søtpoteter, men det er den nest høyeste søtpotetproduserende delstaten i landet, med et gjennomsnitt på 2.795.055 cwt mellom 1990 og 2007. Siden søtpotet er en grønnsak i varmt vær, kan Louisiana dyrke søtpoteter året rundt. Louisiana landbruk er også sammensatt av sukkerrør, bomull og soyabønner.
California
Med det varme klimaet er California en ideell stat for å dyrke mange forskjellige frukt og grønnsaker, søtpotet er en av dem. California veier inn som den tredje høyeste søtpotetproduserende delstaten i landet, med et gjennomsnitt på 2 487 500 cwt fra 1990 til 2007. California er også kjent for sine rosiner, meieriprodukter, fiken og oliven. Staten produserer mer enn halvparten av landene frukt, nøtter og grønnsaker.
Mississippi
Mississippi kommer på fjerde plassering av søtpotetproduksjon, med et gjennomsnitt på 1 607 444 cwt fra 1990 til 2007. Selv om de fleste ikke forbinder Mississippi med søtpoteter, er staten kjent for sitt jordbruk, da det varme klimaet gjør det ideelt for dyrking bomull, soyabønner, ris og andre planter.
Texas
Sist, men ikke minst, runder Texas ut topp fem-listen over søtpotetproduserende stater, med et gjennomsnitt på 492,888 cwt per år mellom 1990 og 2007. Som den nest største industrien i staten, er Texas kjent for sitt jordbruk, spesielt dets storfe ranches, ull og bomull produksjon. Staten dyrker også mye av landets mais, hvete og høy.
