Det er to hovedtyper av deilige epler. Den første er Red Delicious, som vanligvis er en lys rød og har fem veldig tydelige støt på bunnen. Den andre typen er et rundt, grønngult eple kjent som Golden Delicious. Noen mennesker kaller Golden Delicious eple for et grønt eple; men når den er helt moden, har den mer gul enn den grønn. Disse to typene har noen ting til felles, men også en rekke forskjeller.
kreditt: Polka Dot-bilder / Polka Dot / Getty ImagesRed Deilige epler er vanligvis søte og sprø.Kjennetegn
Det røde deilige eplet er søtt, men ikke altfor så. Noen ganger har det litt tartness, selv om dette ikke alltid er tilfelle. A Red Delicious er veldig skarp og saftig, med blekgult kjøtt. Den er naturlig lav i syre. Golden Delicious-eplet er søtere enn Red Delicious og har en behagelig, mild smak. Kjøttet på dette eplet er sprø med en veldig lys gul farge og er ganske saftig.
Smak
Både Red Delicious og Golden Delicious varianter av epler egner seg til å spise rå. Hvilken som er å foretrekke er i stor grad et spørsmål om personlig smak. Begge er veldig søte og sprø. Hvis Golden Delicious-eplet virker mer grønt enn gult, er det ikke sikkert at det er modent nok til å spise rått og vil ikke være så søtt som det vil være når det er modent. Når den eldes, blir den til en veldig åpenbar gul farge, som kan indikere at den er forbi sin første stund. Det vil sannsynligvis ha mistet både sødme og sprøhet på det tidspunktet. The Red Delicious forblir rød selv når den er eldre, så det er vanskelig å fortelle ved å se på hvordan det kan være inne.
Matlaging
Golden Delicious-eplet er utmerket til matlaging. Den kan brukes til å lage paier, eplemos eller bare bakt med litt sukker og kanel strødd på toppen. Det fryser også typisk godt og kan skives og deretter fryses til senere bruk i paier. Det røde deilige eplet holder ikke like godt med tanke på smak når det tilberedes. Den fryser heller ikke godt og holdes best nedkjølt og spist rå.
Andre bruksområder
Begge typer Delicious epler kan brukes til å lage eple cider. Faktisk blir de ofte kombinert for å lage en balansert cider. De kan også kombineres med andre typer epler, for eksempel Jonathan med Golden Delicious. Golden Delicious kan også lages til eplesmør og gelé, men Red Delicious er ikke et godt valg for noen av disse.
