Elderberrybusken (Sambucus spp.) Er en fruktbærende, flammestammet lauvbusk innfødt til det østlige Nord-Amerika. Elderbær vokser i U.S. Department of Agriculture hardhetssoner 3 til 11. Planten vokser klynger av runde, purpur-svarte bær som er en hit med sangfugler. Det kan hende du vender nesen på den ubehagelige smertefulle smaken av rå eldbær, men kokte eldbær kan gjøres til velsmakende paier, gelé eller vin.
Vekstvaner
Elderberryplanter kan vokse til små trær som er mer enn 15 fot høye med en spredning som tilsvarer høyden. Vilde eldbærbærbusker vokser fra frø, typisk spredt av fugler, og plantene danner også tette kratt ved å heve suckers fra de grunne rotsystemene.
Plantene vokser fjær sammensatte blader opp til en fot lange med opptil ni brosjyrer som vokser på motsatte sider av bladstammen. Plantene dyrker bittesmå stjerneformede hvite blomster om våren og sommeren, og danner vakre klynger opp til 10 centimeter over. Hver blomst i klyngen utvikler seg til et bær med en diameter på opptil 1/4 tommer.
Varianter
Som de fleste bær kommer eldbær i forskjellige varianter. Den du velger avhenger i stor grad av hva du vil gjøre med dem. Prøv ett av disse alternativene:
- Adams: Ideell for pai-making, denne sorten vokser store, saftige bær med store mørke klynger som ser fine ut i landskapet ditt.
- Johns: Hvis du har øye med å lage gelé, kan du prøve denne varianten. Den produserer mange bær og kan vokse opp til 12 fot, så pass på at du har nok plass.
- Svart skjønnhet: Denne sorten blir bare 6 til 8 fot høy, noe som gjør den perfekt til mindre mellomrom. Det er også en god anleggsplante på grunn av dens lilla blader og rosa blomster.
- Svart blonder: Denne sorten ligner på Black Beauty, med mørk lilla løvverk og frukt pluss rosa blomster.
- Lemony Lace: Dette alternativet fungerer bra på nordlige steder fordi det holder opp mot kulde og vind. Denne hardføre sorten har lysfargede blader og rødlige bær.
- York: Denne sorten er også kaldtolerant. Det vokser et høyt utbytte av store bær. Om høsten blir bladene en lys rød farge.
Kultur
Elderbær klarer seg best i full sol, men tåler delvis skygge. De er ikke masete med pH i jordsmonnet og kan vokse i sure eller basiske jordarter. Elderbær klarer seg best i fuktig, godt drenert jord, men tåler tørre staver. Dyrka og ville varianter vokser fra frø, transplanterte suckers eller stiklinger.
Plant hylsebær om våren, med mellomrom plantene 6 til 10 fot fra hverandre. Gjødsling årlig om våren med et halvt kilo 10-10-10 gjødsel for hvert år i plantens alder. Hvis du dyrker eldbærbærbusker for frukten, må du plante minst to forskjellige varianter for kryssbestøvning.
Beskjæring og luke
Elderberry busker sender opp nye stokk hvert år. Stokkene er mest fruktbare i andre og tredje år. Beskjær stokkene etter tredje år for å gi plass til yngre stokk. Beskjær gamle, ødelagte eller døde stokk på sen vinter eller tidlig på våren mens plantene er sovende. Elderbær er grunt rotete, så du må plukke ugras for hånd eller spre mulch rundt planten for å hindre at ugras vokser.
Skadedyr og sykdommer
Eldbær er motstandsdyktige mot de fleste, men ikke alle, skadedyr og sykdommer. Fugler er den desidert verste skadedyren, stripper bær så snart de modnes. Å dekke busker med netting er den mest effektive måten å forhindre fuglene fra bærene på.
Uventet visning og død av stokk kan føre til at du har et insekt- eller sykdomsproblem. Du kan kontrollere insektplager og sykdommer ved å beskjære og brenne de infiserte og døde stokkene. Fjern alle ville hyllebærplanter innen 100 fot fra den kultiverte hylenbærpletten for ytterligere beskyttelse.
Forbereder elderbær
Elderbær modnes fra slutten av august til begynnelsen av september. Plukk hele klynger med bær, og strip bærene fra stilkene. Plasser bærene i varmt vann, og la dem småkoke i 15 minutter for å koke bærene. Bruk de kokte bærene i paier, eller legg de kokte bærene i en osteklut bærpose og skvis ut saften.
