Å velge riktig type blomkål til hagen din betyr at du får den smaken og fargen du ønsker, med varianter som fungerer best for ditt klima. Selv om blomkål teknisk sett er en flerårig, vokser den som en årlig. Avhengig av sorten, kan det ta opptil fire måneder fra transplantasjon til høsting, selv om noen hybrider modnes raskere.
æren: Tatiana Volgutova / iStock / GettyImages Ulike blomster blomsterEt medlem av kålfamilien, blomkål kom til Frankrike via Italia på 1500-tallet og antas å ha sin opprinnelse i Tyrkia.
Dyrker blomkål
De fleste varianter av blomkål vokser best ved kjøligere temperaturer og trives i U.S. Department of Agriculture som planter hardhetssoner 3 til 9. Planter blomkålfrøplanter i et område i hagen din som får minst seks timer med full sollys hver dag. Bruk en jord som er rik på organisk materiale, og tilsett kompost for ekstra næring. Plantefrøplanter 18 til 24 tommer fra hverandre, og etterlater omtrent 30 tommer mellom radene.
For å beskytte hodene til hvite varianter og forhindre at de blir grønne, er det viktig å binde bladene rundt dem, en prosess som kalles blanchering. Noen varianter er selvblanserende når bladene vikler rundt hodene av seg selv.
Blomkålhodet er klart til å høste når de forkrøblede blomster har dannet seg til en tett, kjøttfull ostemasse. Ostemasse er hvit i klassiske blomkålvarianter. men kan også være grønn, lilla eller oransje.
Snøballkålen
'Snowball' er opprinnelig i Frankrike, og er en snøhvit arvestykke som ble introdusert til Nord-Amerika i 1888. Den har et 6-tommers hode med tett sårede ostemasse og kan plantes like før den siste frosten. Det tar omtrent 68 dager å modnes. Den selvblanerende snøballen krever svakt sur jord og full sol.
Hybrid blomkål
Det er flere hybrid blomkåltyper som ble introdusert for å dra nytte av korte vekstsesonger. Plantet senere i sesongen, modnes disse hybridene så tidlig som 50 dager etter plantingen.
"Snow King" er en varmetolerant kultivar som modnes på 58 dager og produserer et hode som er 7 til 8 inches i diameter. "Snow Crow" er en annen hurtigdyrker, og når modenhet 55 dager etter planting og vokser til 7 eller 8 inches i diameter. Denne sorten er også muggbestandig og holder smaken selv om den ikke høstes med en gang. Sorten "White Corona" har relativt små hoder på bare 3 til 4 tommer, men det er en av de raskeste dyrkerne av dem alle, og modnes på bare 30 dager.
Fargerike varianter av blomkål
Ikke alle blomkål har hvite ostemasse, og de uten vanligvis tar lengre tid å modnes. Disse fargerike varianter av blomkål trenger ikke blanchering. Fordi de tar lengre tid å modnes, er de ofte tette og har komplekse smaker.
"Alverda," vanligvis kjent som "broccoflower", tar det mellom 80 og 100 dager å nå modenhet. I likhet med Alverda blomkål er Romanesco, som er kjent for sine geometriske blomster. Andre grønlige "broccoflower" inkluderer Green Goddess, Chartreuse og Vitaverd hybrider.
"Violet Queen" er en variant med varmt vær som vokser best i USDA-sonene 7 til 11. Tar 65 til 70 dager på å bli moden, med levende lilla blomster, er denne sorten høy i betakaroten og smakfull nok til å spise rå.
"Cheddar" tar navnet fra sin ostete oransje farge og ble opprinnelig oppdaget i blomkålplaster i Canada. Det tar bare omtrent 58 dager å modnes.
Blomkål vokser i popularitet på grunn av sin allsidighet som ris- eller poteterstatning i lite karbohydratdiett.
