Enoki sopp, Flammulina velutipes, spirer hvite kropper med tynne stilker og tradisjonelle sopphetter. Som andre sopparter, inkludert shiitakes og østers, brukes enokis noen ganger medisinsk for å behandle leverinfeksjoner og øke immunforsvaret. Noen tror til og med at disse bittesmå soppene kan bidra til å redusere svulster. Å dyrke disse enokiene hjemme krever nøye påføring av varme, kulde og fuktighet til forskjellige tider i vekstsyklusen.
Enoki-sopp blir høy og tynn fra plastflasker.Trinn 1
Rengjør og steriliser klare plastflasker eller sylindere, som hver måler omtrent 8 tommer høye. Vask flaskene med antibakteriell såpe og skyll grundig med varmt vann for å sikre at det ikke blir igjen noen såpe.
Steg 2
Bland alderen hardtre sagflis eller profesjonelt soppvekstmedium med enoki gyte. Du kan finne gyter, så vel som voksende medier, på hagesentre, gartnerier eller soppspesialforhandlere. Gyten må blandes grundig inn i mediet for å oppmuntre til vekst.
Trinn 3
Fyll plastflaskene med det inkulerte voksende mediet. Oppbevar flaskene i et område med temperaturer mellom 72 og 77 grader F og en relativ luftfuktighet over 90 prosent. Lyseksponering spiller ingen rolle; fuktigheten og den høye temperaturen vil oppmuntre gytten til å vokse.
Trinn 4
Kontroller flaskene etter to ukers vekst. Du bør se tynne tråder av mycel begynne å spre seg over flasken; dette er egentlig sopprøttene. Hold enoki-gyten i det varme, fuktige miljøet til myceliet har dekket det voksende mediet helt; Dette kan ta alt fra to uker til en måned.
Trinn 5
Transport flaskene til et kjølig område, med temperaturer mellom 50 og 65 grader F. Fuktigheten kan falle så lavt som nødvendig på dette kjøligere stedet. Igjen betyr ikke soleksponering noe. Den plutselige endringen i atmosfæren vil føre til at mycelet produserer de karakteristiske sopplegemene; disse kan høstes innen 60 dager etter den første produksjonen.
