Rustfritt stål er et slitesterkt og populært kjøkkenutstyr, men dets rustfrie glans kan sky. Slike stållegeringer består av minst 10,5 prosent krom. Dette metallet reagerer med oksygen i luften for å produsere et beskyttende kromoksydlag. Dette laget bidrar til å forhindre flekker på ståloverflaten. Tilsetning av nikkel og molybden forbedrer motstanden mot korrosjon. Rustfritt stål er motstandsdyktig mot korrosjon og rust ved høye temperaturer, men ved normal bruk i hjemmet kan det få en overskyet overflate.
Rustfritt stål trenger pleie for å fortsette å se bra ut.Hardt vann
Naturlige farvann som renner over kalkregioner absorberer kalsiumkarbonat og metallioner som magnesium. Dette kalles hardt vann og er velkjent for rengjøringsvansker det forårsaker. Det etterlater tynne forekomster av kalsiumkarbonat på ståloverflaten som viser seg å være vanskelige å fjerne hvis de ikke takles raskt. En mild løsning av eddik eller sitronsaft med vann påført med en myk klut på ståloverflaten gir glansen.
Langvarig soaking
Legeringene som brukes i kokekar av rustfritt stål har bedre korrosjonsbestandighet enn stålet som brukes til vasker i rustfritt stål. Partikler på vaskeoverflaten kan løsne og feste seg til overflaten på redskapet når det bløtlegger vann i vasken. Disse innebygde partiklene går i oppløsning og gir et overskyet eller rustent utseende til overflaten av redskapet. Den beste løsningen er å unngå langvarig bløtlegging av stålredskaper.
Slipemidler
Den polerte finishen på kjøkkenutstyr, overflater og benkeplater i rustfritt stål har retningsbestemt korn. Deres formål er å skjule mindre riper og å holde overflatene og apparatet ser nytt ut. Ståltråd eller slipende rengjøringsutstyr vil skrape overflaten, spesielt hvis rengjøringsbevegelsen har vært over kornet. Selv en mild slitende rengjøringsklut kan skade og ødelegge ståloverflaten.
Stivelsesholdig rest
Poteter, pasta og ris etterlater en stivelsesholdig rest på sidene av en rustfri stålpanne under kokingen. Stivelsesholdige rester fra stoffer bygger seg opp på bunnen av et strykejern. Restene danner et overskyet lag. Det beste alternativet for fjerning er en mild oppløsning av eddik i vann påført med en myk klut.
Rengjøringsmiddel
Den beste rengjøringsmidlet for rustfritt stål er såpe og vann. Redskaper i rustfritt stål er trygge i en oppvaskmaskin og trenger ikke forvask mesteparten av tiden. Syrer og blekemidler i sterke husholdningsrensere vil reagere kjemisk med ståloverflaten og etterlate en kjedelig og overskyet overflate. Selv om milde løsninger av eddik og sitronsaft fungerer på ståloverflaten, er det eneste sikre, sterke vaskemiddelet for sterkere flekker en løsning av 1 prosent salpetersyre og 90 prosent vann.
