Det tar ikke lang tid før en bunke med skitne retter blir til et stinkende, muggent rot. Når du endelig kommer rundt for å vaske oppvasken, hva er din strategi for å virkelig sanitere dem? Hvis du tror å fjerne det synlige skittet betyr at du trygt kan spise av oppvasken, tenk på nytt.
kreditt: monzenmachi / E + / GettyImagesHvis du tror å fjerne det synlige skittet betyr det at du trygt kan spise av oppvasken, tenk på nytt.Du kan ikke være for forsiktig når det gjelder mattrygghet, for uansett hva som lurer på oppvasken din vil havne i kroppen din. Bakterier fra rått kjøtt eller egg, mugg og til og med matallergener kan somle og forårsake alt fra mild fordøyelsesnød til fullblåst matforgiftning. Det er grunnen til at det å kjenne til de beste rengjørings- og desinfiseringsprosedyrene for retter kan holde deg og din familie trygge.
Forskjellen mellom rengjøring og desinfiserende prosedyrer
Rengjøring og desinfisering representerer to forskjellige prosesser med to forskjellige mål. Å forstå forskjellen kan hjelpe deg med å desinfisere retter effektivt.
Rengjøring refererer til prosessen med å fjerne partikler fra oppvasken, for eksempel matrester, leppestift, mugg eller generell skitt og skitt. Den beste måten å rengjøre servise innebærer fettpressende såpe og varmt vann. For håndvask anbefales 100 grader Fahrenheit, hvis du tåler det. Men spesielle verneoppvaskhansker finnes hvis du ikke kan.
Når oppvasken ser ut og føles ren, har du lett tilgang til de usynlige patogenene som bakterier og allergener. Dette er et viktig poeng å huske: hvis du prøver å desinfisere retter uten å rense dem, er du i hovedsak å desinfisere matrester, ikke oppvasken under. Når det gjelder den beste måten å rense retter, finnes det to strategier: å få dem skikkelig varme eller å utsette dem for en kjemisk desinfiserende løsning.
Rensende retter med varmt vann
Du har et par alternativer når det gjelder å desinfisere retter med varmt vann. Den mest praktiske metoden er å legge oppvasken i en oppvaskmaskin og bruke alternativet "sanitize". Dette vil utsette oppvasken for bakteriedrepende varme. Men hvis du ikke har en oppvaskmaskin, eller den du eier ikke har et desinfiseringsalternativ, kan du utføre samme prosedyre i kjøkkenvasken eller på komfyren.
Du vil ha et flytende termometer, en tidtaker og varmebestandig oppvaskhansker eller gummistippetang for å trekke ut oppvasken. Den anbefalte minimumstemperaturen for å desinfisere retter er 170 grader Fahrenheit. Dette er 40 grader under kokepunktet for vann, så den enkleste måten å få vann så varmt er ikke gjennom springen, men ved å varme opp vann på komfyren.
Hvis du har en stor suppegryte og små retter, kan du desinfisere direkte i gryten på komfyren din. Ellers hell du vannet forsiktig i en ren vask med plugget avløp slik at du har nok rom til å manøvrere. Bruk termometeret for å bekrefte at temperaturen er minst 170 grader Fahrenheit, og bruk tidtakeren for å sikre at hver tallerken holder seg i vannet i hele 30 sekunder.
Sanitiserende retter med en kjemisk løsning
Hvis du ikke vil rote med nesten kokende vann, kan du suge oppvasken i en kjemisk løsning i stedet. Mål ut din egen fortynnede løsning av 1 ss klorblekemiddel per 1 gallon kaldt vann og bløtlegg oppvasken i minst ett minutt. Bruk hansker eller tang for å fjerne oppvasken fra vannet for å beskytte huden din.
Du kan også kjøpe oppvasken desinfiserende tabletter. Følg instruksjonene for temperaturen og mengden vann som skal brukes per tablett, samt hvor lang tid du vil la oppvasken suge. For best resultat, bør oppvasken lufttørke etter bløtlegging, uavhengig av om du brukte en klorblekemiddeloppløsning eller oppvasken desinfiserende tabletter.
