Å dyrke grønnsaker i hagen din krever en viss grad av oppmerksomhet rundt jordforhold og pH-nivå. PH-nivået i jordsmonn kan kritisk påvirke veksten av grønnsaker, slik at (eller forhindrer) røtter kan ta opp tilstrekkelig næring for produksjon av blomster og frukt. Hvis du bor i en region med sur jord, vil du velge grønnsaker som trives i sur jord gi deg en bedre høst.
Aubergine tåler sur jord.Poteter
Poteter (både irske poteter og søtpoteter) foretrekker sure jordforhold. Det ideelle pH-området for denne avlingen er 4,8 til 5,5, ifølge Cornell University Vegetable Growing Guide. Poteter trenger en lett, løs, godt drenerende jord som er høy i organisk materiale. For å tilsette næringsstoffer og bidra til lufting av jorda, arbeid i jordendring som torvmos, kompost eller husdyrgjødsel på plantetid. Unngå å legge til for mye nitrogenrik gjødsel, noe som vil oppmuntre potetplantene til å vokse løv på bekostning av knollproduksjonen.
Aubergine
Auberginer vokser også godt i svakt sur jord (pH-nivå mellom 5,5 og 7,5). Auberginen er en varmekjær plante som krever full sol og frostfrie temperaturer. Avlingen vil dra fordel av tilsetning av kompost eller husdyrgjødsel for å øke mengden organisk materiale i jorden. Mulchingsplanter hjelper til med å holde ugress og beholde fuktighet.
Tomater
Tomater foretrekker en svakt sur jord med et pH-område på 6,2 til 6,8, ifølge University of Rhode Island Landscape Horticulture Program. En lammende, godt drenerende jord som er rik på organisk materiale vil hjelpe tomatplanter til å vokse og produsere. Tomater har også fordel av påføring av gjødsel som inneholder fosfor, men gjødsel med for mye nitrogen kan hemme fruktproduksjonen. En 5-10-10 eller 5-20-20 gjødsel anbefales. Disse tallene angir prosentene nitrogen, fosfor og kalium i gjødselformelen. Nitrogen er alltid det første tallet i formelen, fosfor er det andre og kalium er det tredje.
Grønn paprika
Grønn paprika kan dyrkes i svakt sur jord i området 6,0 til 6,8. De krever godt drenerende jord med moderat fruktbarhet for best mulig resultat. Paprika er grønnsaker i varm sesong som vil oppleve blomstringsfall hvis de blir utsatt for nattetemperaturer under 60 grader Fahrenheit. De vil også lide av dårlig frukting hvis blomstene utvikler seg til frukten (kalt "fruktinnstilling") når temperaturene er over 80 grader Fahrenheit i løpet av dagen, ifølge Ohio State gartneri Marianne Riofrio.
Squash
Squash vil vokse i sure jordarter med et pH-område på 5,5 til 6,8, ifølge nettstedet University of Connecticut. Tilsett kompost eller husdyrgjødsel på plantetid for å kondisjonere jorda og beholde fuktighet. Mulching hjelper til med å kontrollere ugress som konkurrerer om næringsstoffer med squashplantene. Ikke mulch med gressklipp fra plener som har blitt behandlet med et ugressmiddel.
Kål
Grønnkål foretrekker jord i pH-området 6,0 til 7,0 for best vekst, ifølge University of Rhode Island Landscape Horticulture Program. Grønnkål er en kjølig væravling som foretrekker dagtemperaturer på 65 til 80 grader Fahrenheit. Mulching vil bidra til å holde røttene svale og fri for ugress.
