Sørlige nøttetrær er verdsatt for trelasten så vel som nøttene de produserer. Mange nøttetrær lager gode skygge trær og er viktige kilder til mat og husly for dyrelivet. Det sørøstlige USA er hjemsted for en rekke forskjellige nøttetrær, hvorav mange produserer søte, spiselige nøtter.
Pekanne frukthager er et vanlig syn i Georgia.Pecan
Kommersielt dyrkede pekannøtter dyrkes for å ha tynne skjell og store nøttekjøtt.Et medlem av familien Juglandaceae, pekannetreet er nært beslektet med hickoryen. Pekannetreet er hjemmehørende i USA og finnes hovedsakelig i sørøst. Kommersielt dyrkede pekannøtter har vanligvis større nøttekjøtt og tynnere skjell enn innfødte dyrkesarter. Pekannøtter har mange kulinariske bruksområder, inkludert paier og kaker, og er en god kilde til vitaminer og antioksidanter. Med over 140.000 dekar plantet i pekanntrær, er Georgia landets ledende produsent av pekannøtter, ifølge University of Georgia. Texas, Louisiana, New Mexico og Arizona produserer også et stort antall pekannøtter. Pekannøtter høstes mellom oktober og november, da shucken begynner å splitte seg fra skallet. Pecannved er verdsatt for å lage møbler, skap og gulv.
Svart valnøtt
Innfødt til Nord-Amerika finnes det svarte valnøttreet i skoger fra Massachusetts til Texas. Selv om dette treet en gang ble funnet i hele Sørøst, er det nå mangelvare. På 1800-tallet var svart valnøttved så vanlig at det ble brukt til jernbanebånd og delte skinnegjerder på grunn av dets råtemotstand. Valnøttved brukes fortsatt til møbler og pistollagre. Det sorte valnøttreet blir vanligvis mellom 50 og 75 fot høyt. Mutterne er runde og har dypt innvendige skjell. Svarte valnøtter har en sterk, særegen smak og brukes ofte til å bake kaker og småkaker.
Amerikansk kastanje
Kastanjer har glatte, rødbrune skall.I følge Flora of North America var den amerikanske kastanjen en av de viktigste trærne i Nord-Amerika til kastanjehesten på 1930-tallet nesten utslettet arten. Mens det fremdeles eksisterer kastanjer, er de fleste smittet med soppen. Forskere forsker på måter å behandle infiserte trær og lage ristebestandige hybrider. Nøttene til den amerikanske kastanjen, som bæres i spiny burs, har glatte, rødbrune skall og søtt, spiselig kjøtt.
Allegheny Chinkapin kastanje
Allegheny chinkapin kastanje eller chinquapin kastanje, er et lite busklignende tre, som sjelden vokser høyere enn 20 fot. Allegheny chinkapin finnes ofte i hele det østlige USA, fra New Jersey til Texas. Mutterne, som er mye mindre enn amerikanske kastanjer, bæres enkeltvis i burs og ligner skinnende, brune eikenøtter. Når indianerne hadde en stor favoritt av indianere, er chinkapin-kastanjer søte og spiselige. Nøttene er også en viktig matkilde for en rekke dyreliv, inkludert kaniner, chipmunks og hjort.
Shagbark Hickory
Shagbark-hickory (Carya ovata), oppkalt etter sin særegne, flassende bark, er en av minst åtte forskjellige typer hickory-trær hjemmehørende i sørøst. Shagbark hickory blir 60 til 80 fot høy og bærer spiselige nøtter. Shagbark hickory tre brukes til verktøyhåndtak og møbler. Den brukes ofte til ved og til å røyke kjøtt.
