Kjøling revolusjonerte det menneskelige samfunn ved å la matlagring lagres lenger. Til dags dato kjører kjøleskap kontinuerlig med fire trinn: kompresjon, absorpsjon, ekspansjon og kondens.
Konstant sirkulasjon av luft driver alle kjølesystemer.Kompresjon
Det første trinnet i kjølesyklusen er komprimering, der systemet tvinger damp inn i et lite rom og får dem til å varme opp.
Absorpsjon
Etter at kompresjonen er fullført, absorberer spolene varme fra dampene, og reduserer temperaturen.
Kondensasjon
Når damptemperaturen har sunket, fjerner en gassanordning varme videre og påfører trykk til dampen blir flytende.
Evaportation
Til slutt fordamper væsken og blir igjen gass. Den kalde temperaturen ledes til det nedkjølte området, mens den gjenværende gassen sirkuleres tilbake i systemet og starter prosessen igjen.