Den ville bringebæren (Rubus idaeus L.) er hjemmehørende i Nord-Amerika hvor den er hardfør i det amerikanske jordbruksdepartementet som planter hardhetssoner 3 til 7. De hvite blomstene vises midt på sens våren eller forsommeren, og bærene modnes og er klare å velge fra juni i varme områder, og i juli og august i kjøligere deler.
kreditt: Evgenia Pogodina / iStock / Getty Images En klynge av ville bringebær som vokser på en busk.Hva du skal se etter
Vill bringebærplanter er preget av sammensatte blader sammensatt av tre til syv serrerte brosjyrer på en enkelt stilk som kan vokse til 8 centimeter lang langs sidene og tips av stikkende stokk som vokser til 5 fot. Toppen av bladene er grønne, mens bunnene nesten er hvite. Unge stokk er grønne til grønn-rødbrune, og eldre stokk som vanligvis produserer liten eller ingen frukt, viser skjellende skrellende bark. De grønnhvite blomstene varer ikke lenge og erstattes snart av bær som er klare til å plukke når de er helt røde, lubben og saftige. Unngå å plukke delvis modne bær, da de ikke fortsetter å modnes når de er plukket. Når det er atskilt fra planten, avslører hvert delikat bær et hulsenter der det var festet til kjernen.
Hvor finner du dem
Også kalt brambles på grunn av deres tornede stokk, vil ville bringebær bli funnet omtrent hvor som helst du forventer dem. Veggrøfter, skogkanter, gamle grustak eller åpne felt er vanlig leveområde. Det er ikke uvanlig å finne bringebær på en gammel forlatt husmannsplass som vokser på planter som en gang var kjærlig pleide, men som siden har blitt vill. Hvis den ikke blir forstyrret, kan vill bringebærstativ vokse ganske tett over tid, ettersom de eldre stokkene blir overfylt av de nyere fruktfiltene. For det utrente øye er bringebærbusker bare flere busker i landskapet. Men når blomstene åpnes og de lyse rosa-røde bærene vises tidlig på sensommeren, er de vanskelig å savne.
Hvordan velge dem
Å plukke ville bringebær kan være en stikkende bedrift hvis du ikke er forberedt. De modnes vanligvis når været er varmt til ubehagelig varmt, så beskytt deg selv med solkrem og en stor disketthatt. Ta med deg et insektavvisende middel til avdeling av mygg, og bruk lange bukser, sokker og en langermet skjorte for å beskytte deg mot tornene. Robuste sko som lar deg manøvrere det røffe terrenget der noen ville bringebær vokser er også en god idé. Lag en håndfri høstingbeholder ved å binde solid streng til en spann eller annen beholder og ha den rundt halsen mens du plukker. Utvis god dømmekraft langs veikanter, der den tette veksten kan ha blitt behandlet med ugressmidler. Når du plukker i et avsidesliggende område, må du lage mye støy for å fraråde andre bærelskere som bjørner å bli med deg for en matbit.
Hva du skal gjøre med dem
Når du har fått den ville bringebærpremien hjem, kjøler du den umiddelbart, og ikke vask bærene før du er klar til å bruke dem. Bringebær faller fra hverandre veldig raskt etter høsting, så håndter dem forsiktig mens du plukker gjennom og vasker dem. Hvis du kan vente så lenge uten å kloppe dem friskt, kan du bruke bringebærene i favorittdesserten din, for eksempel en kake eller muffins, eller til å lage syltetøy. Du kan fryse dem ved å tørke bærene godt med papirhåndklær etter vask og plassere dem individuelt på et kakeark. Når du er frosset, kan du overføre dem til containere eller fryseposer.
