Eukalyptus har blitt brukt i århundrer som en urtemedisin for luftveisplager og som en essensiell olje. Hoste sirup og pastiller bruker eukalyptus for sine helbredende egenskaper. Matlaging med eukalyptus er en delikat kunst, da det kan være skadelig hvis den svelges før den tilberedes. Spesialretter som bruker eukalyptus er utviklet av alle fra erfarne kokker til lokale fiskere, alle bruker bladet for å forbedre smaken på maten.
Koalas og mennesker nyter eukalyptusbladet i matlaging.Røyking med eukalyptus
I Portugal er det vanlig at fiskere koker fangsten over en trekull etter å ha plassert en haug med einerblader inne i det rensede hulrommet. Nær slutten av den korte steketiden dyppet et eukalyptusblad i sjøvann og la over kullene en fersk, røykfylt smak til den ferske fangsten. Prøv dette hjemme når du griller fisk, kjøtt eller grønnsaker for den unike røykfylte eukalyptusen.
Medisinske teer
Et papir produsert av University of Maryland anbefalte å tilberede te laget av eukalyptusblader for å hjelpe til med å helbrede sår hals og lunger. Bruk opptil ½ teskje per kopp te, og la den bratte i 10 minutter før du skjenker. Bruk en sil for å skille bladene fra væsken.
Infusjoner av eukalyptus
Den spanske kokken Michael Bras bruker eukalyptusbladet for å lage en infusjon som han bruker i en vårfeiring av frukt og grønnsaker. Utøvende kokk Jason Fox fra Commonwealth Restaurant i San Francisco bruker eukalyptusblader steames i varm krem til sin eukalyptuspotetpuré. Eucalyptus tilført smør er et annet eksotisk tilskudd til poteter.
Gelé
Eukalyptus, når det kombineres med sommerfrukt, lager en effektiv urte gelé. Bruk den når en forkjølelse eller luftveisplager kommer, og det hjelper med å redusere forkjølelsessymptomene. Geléen kan lagres i opptil ett år når den ligger i en forseglet krukke og settes på et kjølig, mørklagt sted. Lagre i kjøleskapet etter at den er åpnet.
