Mais kan dyrkes i en hage hjemme, selv om det ofte krever mye plass og alltid krever mer enn en plante for å kunne vokse med suksess. Maisplanter må pollinere hverandre for å bli fruktbare. De har godt av å bli plantet tett sammen for å hjelpe til med å oppmuntre til bedre befruktning, og dermed en mer rikholdig høsting. Når duskene på maisplanten dukker opp, kommer planten inn i befruktningsstadiet.
Mais er klar for høsting når den når melkefasen.Silking
Silking er stadiet når dusker eller mais silke kommer ut fra øret på maisen. Dette skjer vanligvis rundt 55 til 66 dager etter at kornfrøplanten dukker opp fra bakken. På dette stadiet er maisplanten klar til å bli pollinert. Pollen fra toppen av en kornplante blandes med silkene fra kornets ører for å gjødsle kornet. Jo flere silker som er befruktet, jo flere kjerner vil det være per øre.
Blemmer
Blemmer er det neste stadiet av kornutvikling. Etter pollinering begynner kjernene å danne seg innenfor ørene på maiskolben. Coben vil være nesten i full størrelse, og silkene i øret begynner å mørkne og tørke ut. Dette stadiet begynner rundt 12 dager etter at pollinering har funnet sted.
Melking
Melking er stadiet når maisørene er klare til å høstes. Dette stadiet skjer vanligvis rundt 20 dager etter silking eller befruktning av maisen. På dette tidspunktet vil kjernene begynne å gulne på utsiden og inneholde en rennende, melkeaktig væske inni. Kjernene vil være nesten fullvokst, og de vil være på 80 prosent fuktighetsnivå.
Denting
Denting er prosessen som oppstår for kornkjerner hvis ørene blir igjen på planten etter melkefasen er gått. Når stivelsesnivåene øker i hver maiskjerne, vil det vises en bukke på toppen av hver kjerne. 36 dager etter befruktning eller silking, vil kjernene nesten alle være bulket eller i ferd med å bulke. Dette er en måte å tørke mais på planten på.
