Saponiner er kjemiske forbindelser som er rikelig i forskjellige typer plantearter. De er blant de sekundære metabolitter og produserer såpeliknende skum når de ristes i vannløsninger. Strukturen deres er sammensatt av en eller flere hydrofile glykosiddeler holdt av et lipofilt triterpenderivat. Blant de beste eksemplene på tilstedeværelse av saponiner er digoksin, et kardoaktivt middel avledet fra revehode.
kreditt: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesStruktur
Saponiner består av aglykonkjerner som sakkaridkjeder er festet til, antall kjeder som definerer saponinens lengde. Kostholdsmonosakkarider som D-galaktose og D-gluktose er blant de vanlige typene sukkerarter som finnes i saponiner, og lengden på kjedene varierer fra 2-5 og 1-11. Forbindelsenes organiske strukturer stammer i mellomtiden fra terpenet med ti karbon og danner 30-karbonskjelett, der elementer som nitrogen kan bli funnet.
Kilder
Opprinnelig er det kjent at saponiner er avledet fra planter, men nylige studier viser at de også er til stede i marine organismer. De er ofte funnet i såpeplanten, hvis røtter en gang ble brukt som såpe. De kan også være avledet fra såpebær, lønn, hestekastanjer og ginseng. Saponiner kan trekkes ut fra bark, blader, stengler, pærer, frukt og blomster fra disse plantene.
Testing
Siden saponiner spiller en stor rolle i historisk medisin og hygiene, blir tester utført for å se hvordan de fungerer nøyaktig. I følge forskning danner saponiner som er til stede i en gitt bark eller planteattributt et såpeskumende stoff når det blandes med vann. Vedvarende skumprøver i sure oppløsninger, så vel som blodhemolysetester, blir gjort for å se tilstedeværelsen av saponiner i en gitt blanding, så vel som deres evne til å generere hemolyse.
Funksjon
Saponiner i naturen tjener som fôringsmiddel. De fungerer også som et skjold mot penetrering av mikrober og sopp i planten som kan forårsake sistnevnte sykdom og død. Andre saponiner fremmer næringsopptaket og forbedrer fordøyelsen spesielt for dyr. De er imidlertid bitre, og er derfor ikke så attraktive for smakspreferansene til de fleste varmblodige dyr (inkludert mennesker).
Bruker
Som medisinsk ingrediens fungerer saponiner som og hjelpestoffer i vaksiner, men de har blitt brukt gjennom historien som kosttilskudd og applikasjoner for tradisjonell medisin. Saponiner blandet med vann og tilberedt for oral administrering er også vanlig, da blandingen forventes å vise hydrolyse av glykosid fra terpenoid (som en form for kjemisk reaksjon). Som næringsstoff har saponiner imidlertid en tendens til å være giftige på grunn av kjemisk følsomhet, og bruken av disse til andre mer komplekse medisinske preparater har derfor vært begrenset.
