Banan-treet er ikke et tre i det hele tatt, men en urteaktig plante med pseudostemer pakket sammen for å danne en stammelignende struktur. Den blomstrer i løpet av et år etter plantingen og produserer frukt i løpet av to til tre måneder etter blomstring. Bananer er tropiske planter, mottagelige for kalde temperaturer. Det er mange forskjellige varianter, hvorav noen er uspiselige.
Bare ett banan tre produserer på en gang på hver matt.Matt
Banan-rhizomer, eller underjordiske stengler, vokser suckers fra mange forskjellige punkter på rhizomen. Hvert rhizom produserer mange fibrøse røtter som flettes sammen for å danne en matt. Røttene når ned 5 meter ned i jorda og strekker seg utover i opptil 16 fot.
Suckers
To forskjellige typer suger eller spirer dukker opp fra matt. Sverdsugerne utvikler seg til å produsere psuedostems. Sverdsugere har smale blader.
Vann suckers er svake psuedostems med brede blader. De produserer dårlig. De fleste dyrkere eliminerer vannsugerne, og etterlater sverdsugerne å vokse til erstatningspseudostemer.
Svært små spirer, mindre enn en fot høye, kalles peepers til de kan identifiseres som sverdsugere eller vannsugere.
Pseudostems
Suckers vokser til pseudostems, hvis de får være på matt. De fleste dyrkere lar fire til fem pseudostemer utvikle seg på matt, i tillegg til hovedstammen. Hvert pseudostem på en bananplante produserer frukt bare en gang. Når hovedstammen produserer frukt, kutter de fleste gartnere den bort, og en av de gjenværende pseudostemene produserer året etter.
Blomster
Den blomstrende stilken dukker opp fra pseudostemet i løpet av omtrent 10 til 15 måneder. Hunneblomstene vises først i grupper på 10 eller 20 og krever ikke pollinering i mange varianter. Disse blomstene produserer bananer med hver klynge blomster som produserer en hånd bananer. De senere blomstene er hannlige og dropper bort.
Frukt
Bananer er bær. De fleste av de spiselige variantene dannes uten pollinering, så frøene er sterile og vil ikke spire.
