Grønnsaken som kalles brokkoli funnet på markeder er de umodne blomsterhoder av planten Brassica oleracea var. Italica. Brokkoli er relatert til kål og andre medlemmer av cole-familien. Brokkoli, som er rik på vitamin A og D, gir et sunt tilskudd til grønnsakshagen. Brokkoli vokser under det kjølige været om våren og høsten. I kule klima, vokser brokkoli godt om sommeren.
Vegetabilske brokkoli er de umodne blomsterhoder høstet før de blomstrer.Frø spiring
Brokkoli er en årlig grønnsaksplante. Det første trinnet i vekstsesongen er spiring av frø. Start brokkolifrø innendørs i individuelle 3-tommers potter seks uker før den siste vårfrostdatoen. Brokkoli frø tar en til to uker å spire. Hold brokkolifrø ved 80 grader F under spiring. Bruk en varmepute under frøflaten, eller hold frøene i et drivhus der temperaturen konsekvent er 80 grader F.
Planteutvikling
Frøplanteutvikling tar tre til fire uker etter at frøene spirer. Under frøplanteutviklingen utvikler brokkoliplanter røtter og de første bladene. Når frøplantene dukker opp fra jorden, fjerner du dem fra varmeputen og plasserer dem i et område hvor lufttemperaturen er mellom 60 og 65 grader F. Hold brokkoli-frøplanter innendørs til de er fire uker gamle. Vann frøplantene ved å suge hver gryte når toppen av jorda begynner å føles tørr. Bruk alltid gryter med dreneringshull i bunnen. Å stå vann rundt de unge og utvikle brokkoli-røtter forårsaker råte og frøplantedød.
Blomstrende topper for tidlig og moden innhøsting
Brokkoli utvikler en stilk og modne blader før den produserer den blomstrende toppen. Brokkoli-planter modnes for høsting i 50 til 65 dager etter utplanting. Transplanterer brokkoli så tidlig som mulig på våren etter den siste frostdatoen og når jordstemperaturen varmer til 60 eller 65 grader F. Bruk et jordtermometer for å bestemme jordtemperaturen før du planter ut frøplantene. Hold jorda fuktig rundt de utviklende brokkoli-plantene og fjern ugras for hånd.
Høst og frøsamling
Det siste stadiet av vekst før høsting er utvikling av blomsterhoder. Høst brokkoli når blomsterhodene er 6 til 8 tommer på tvers og kompakte, med tett lukkede grønne knopper. Utvikling av brokkolihoder kan høstes når som helst. Det siste stadiet av brokkoliutvikling er blomster- og frøutviklingen. Brokkoli som får lov til å frø, kan ikke høstes. La noen få planter gå til frø for neste års avling. Høst såkålene når de tørker og blir brune på planten. Till det gamle plantematerialet ned i jorda om høsten etter den siste høsten.
