Sukkulenter er også kjent som fettplanter fordi de beholder vann i bladene og stilkene. Dette gir også plantene en stivhet og holdbarhet som ikke lett kan skades. Det finnes hundrevis av arter av saftige planter, men de faller alle inn i en av få geografiske familier.
Det finnes mange forskjellige typer sukkulenter.Agavaceae
Omtrent 300 typer sukkulenter finnes i agavaceae-familien, spesielt agave. Disse sukkulenter vokser naturlig i Mellom- og Nord-Amerika, spesielt i varme tempererte regioner. Vannet lagres hovedsakelig i bladdelen av agavaceae sukkulenter.
Cactaceae
Over hele Amerika, vanligvis i ørkenregioner, finnes 1600 forskjellige typer sukkulenter i kaktaceae-familien. Vann holdes hovedsakelig i stilken til disse plantene, men kan også lagres i roten og bladet. Den mest kjente saftige i denne familien er kaktusen, som kan vokse veldig høyt og med skarpe, stikkende torner som vokser rundt seg.
Crassulaceae
Trettenhundre arter av crassulaceae finnes over hele verden. De lagrer vann stort sett i bladene, men kan også lagre noen i roten av planten. Den mest populære arten er Jade-planten, noen ganger kalt vennskapstreet, som blir noen meter høy og er et populært dekorativt på kontorer og oppholdsrom.
Middagsblomstfamilien
Det er flere sukkulenter i aizoaceae-familien enn noen annen, med omtrent 2000 i Australia og Sør-Afrika. De kalles ofte steinplanter, siden deres harde, små bladformede representerer den av rullestein, steiner eller steiner, også kjent som mesembs. Disse typer sukkulenter lagrer vann i bladene.
Annen
Det er mange andre saftige familier lokalisert over hele verden. Mange hybridiserer ofte for å skape nye planteformer. Elleve arter av didiereaceae på Madagaskar, 500 arter av Apocynaceae, 500 av Asphodelaceae, 1000 av Euphorbiaceae og enda mer av Portulacaceae sukkulenter kan finnes over hele verden.
