Ingefær er et kneblet rhizom som tilfører en karakteristisk skarp matbit til bakevarer og smakfull mat. Det har blitt brukt i tusenvis av år som medisin mot mange plager. Ingefær er lett tilgjengelig som et pulverisert krydder, ferskt i avdelinger og i pilleform i vitamingangen.
Ingefær er en rot med mange kulinariske og medisinske bruksområder.Utseende
Den delen av ingefær som brukes oftest er roten. Ingefærrot er beige i farge med et knyttet, grovt utseende. Delen av planten over bakken er en fot lang stående stamme med lange, smale blader. Bladene er grønne og ribbet i tekstur. Ingefærblomster er små og hvite eller gulgrønne i fargen. Den anvendelige delen av roten er et rhizom, og det er slik planten forplanter seg.
Legemiddelbruk
Ingefærs antinauseaegenskaper gjør det til en effektiv medisinering som folk har brukt i tusenvis av år. Å spise ingefærsgodteri eller ta kapsler med ingefær med ingefær, setter magen ned og er nyttig for å behandle bevegelsessyke og kvalme forårsaket av cellegift. Ingefær kan tas for å hjelpe til med å behandle morgenkvalme hos gravid kvinne, men bør ikke tas uten legens tillatelse. Ingefær kan også tas for å hjelpe med betennelse, sirkulasjonsproblemer og luftveisproblemer som lunger.
Kulinarisk bruk
Når ingefær brukes som krydder, er ingefær både varm og søt. Det brukes ofte i pulverform i bakervarer, for eksempel til pepperkaker eller ingefærkaker. Det tilfører også en skarp tang til smakfull mat. Ingefær selges for kulinarisk bruk i pulverisert form, i krystalliserte biter og frisk for bruk under matlaging. Ingefær brukes til å smake kullsyreholdig brus, kalt ingefær ale. Det brukes også i ølprodusering.
Kontra
Selv om ingefær har en lang historie med medisinsk og kulinarisk bruk, er det noen situasjoner når det er best å unngå det. Ingefær kan samhandle med noen reseptbelagte medisiner eller andre medisiner. Snakk med legen din før du bruker ingefær regelmessig for å behandle kvalme eller andre problemer hvis du tar andre medisiner.
