Stekepanner er en stift til alle velutstyrte kjøkken. De kommer i en rekke størrelser og typer, inkludert støpejern og de med ikke-pinnebelegg. Pannene drar fordel av kondisjonering, en prosess som forbereder det indre av pannene til matlaging. Det øker ikke-pinne-egenskapene og forlenger levetiden til kokekaret. Stekepanner av nonstick og støpejern krever forskjellige metoder for kondisjonering, siden de består av forskjellige materialer. Prosessen bør gjøres ved kjøp av pannene og igjen hvis mat begynner å feste.
Kondisjon stekjern stekepanner i ovnen.Conditioning Nonstick Stekepanner
Trinn 1
Vask stekepannen med varmt vann og oppvaskmiddel.
Steg 2
Skyll kjelen med rent vann og tørk den med et kjøkkenhåndkle.
Trinn 3
Legg nok vegetabilsk olje i pannen til å dekke bunnen. Den nøyaktige mengden som er nødvendig avhenger av størrelsen på stekepannen.
Trinn 4
Sett kjelen på en komfyrbrenner og vend varmen til medium. La den ligge der til oljen begynner å boble. Fjern kjelen fra varmen.
Trinn 5
Tørk oljen bort etter at kjelen har avkjølt, bruk et papirhåndkle. Vask den igjen i varmt såpevann.
Kondisjonerer en støpejern
Trinn 1
Still inn ovnstemperaturen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Fukt et papirhåndkle med vegetabilsk olje.
Trinn 3
Gni innsiden av stekepannen med oljen til den er grundig belagt.
Trinn 4
Plasser en stekeplate på bunnstativet i ovnen.
Trinn 5
Plasser støpejernspannen i ovnen opp ned, rett over stekeplaten, slik at den dryppende oljen ikke gjør noe rot i ovnen.
Trinn 6
La pannen steke i 60 minutter. Slå av ovnen, men la pannen stå i ovnen til den er kjølig nok til å ta på.
Trinn 7
Vask oljen bort med varmt vann. Plasser pannen over høy varme på komfyren til vannet tørker.
