Sitronsyre er et surt kjemisk stoff som finnes i mange frukter som sitroner, appelsiner og visse bær. Det påvirker en rekke organismer, inkludert mennesker, dyr og planter. Dens naturlige etsende egenskaper gjør det skadelig for forskjellige planter i store doser.
Sitronsyre finnes i sitrusfrukter som lime og har evnen til å stunt vekst i mange planter.Grunnleggende
PH-verdien til et kjemikalie er målet for surhet eller alkalitet og går i en skala fra 0 (sur) til 10 (alkalisk). Sitronsyre er under 4,0, noe som betyr at den er sur og potensielt etsende. Den optimale pH for plantevekst er mellom 5,5 og 7,5, så noen planter har tilpasset seg for å overleve i forskjellige nivåer. Derfor vil bruk av sitronsyre på en plantes vann eller jord skape et miljø uegnet for planten.
Negative effekter
Sitronsyre er et etsende middel og vil derfor brenne gjennom frø, noe som til slutt kan forhindre dem i å spire. Tilsetting av for mye syre i jorden vil skape sur jord, noe som vil forsurre alt vann som tilsettes i jorden. Syren kan brenne plantens rotsystem når den absorberes, noe som fører til ineffektiv næringsopptak og eventuell død.
Positive effekter
Ikke alle effekter av sitronsyre er negative, og det kan til og med være gunstig i lave doser. En studie fra U.S. Department of Agriculture designet for å skape et avstøtende middel mot visse frosker i forskjellige Hawaiian planter fant at en 16 prosent løsning av sitronsyre som ble brukt direkte på planter ikke påvirket dem alvorlig. Det var noen tilfeller av misfarging, men plantene var ellers fortsatt sunne selv etter at syren var påført, noe som indikerte at sitronsyre kunne brukes som et avvisende middel.
Krebs-syklusen
Krebs Cycle, eller sitronsyresyklus, brukes av planter for å konvertere forskjellige sitronsyrer til fosfater, som fungerer som en energikilde for cellen. Syklusen er avhengig av en delikat tilførsel av sitronsyre, som den konverterer til sitrat. For mye sitronsyre i vannet i en plante kan avbryte denne syklusen eller føre til overflødig fosfater.
