Bambus er "alt" gresset - brukt til gulv, møbler, kokekar og for holdbare, attraktive skjærebrett. Den tøffe, treholdige fiberen av bambus er bærekraftig; plantene modnes om et par år, i motsetning til løvtrær som tar flere tiår å erstatte. Et skjærebrett av bambus er en investering som krever veldig lite vedlikehold, men det er ting du kan gjøre for å forlenge bordets levetid og utseende.
kredit: ffolas / iStock / Getty ImagesBamboos finkorn og hardhet gjør det ideelt for skjærebrett.Hold det rent
bambus er tett korn og hardhet gjør det til et av de sikreste skjærebrettene du kan bruke. Ardannelse fra kniver og reaksjonen på vann og damp skaper hakk og mikroskopiske sprekker i skjærebrett der bakterier kan vokse. Selv om bambus er naturlig motstandsdyktig mot arrdannelse og ikke absorberer vann lett, er den en fiber og trenger minimal rengjøring og pleie. Vask brettet etter bruk med varmt eller varmt vann og såpe og skyll. Tørk av vannet og la brettet lufttørke. For å drepe bakterier, rengjør den med en veldig fortynnet løsning på 1 ss blekemiddel i en liter vann, og skyll deretter.
Unngå maskiner
Ikke legg bambusskjærebrettet i oppvaskmaskinen. Det vedvarende vannet og varmen kan føre til at den forvrenger eller sprekker. Og hold den utenfor mikrobølgeovnen. Det er ingen grunn til å stresse bordets fiber ved å utsette den for mye varme, fremskynde tørking og mulig sprekker. Regelmessig vask og vedlikehold vil drepe eller hemme bakterier. Ikke legg en varm gryte på brettet med mindre du vil risikere et brennmerke, som må slipes av.
Oljet og bortskjemt
Beskytt fibrene på bambusplaten mot å tørke med et lett belegg mineralsk matolje. Matolje er en trygg ekstraksjon av petroleumsproduktet, og du kan finne det billig på et apotek. En lett gni med oljen før første bruk av brettet, og en oppfriskning når overflaten begynner å se tørr eller slitt ut, holder brettet i god form. Ikke bruk matoljer som vegetabilske og olivenoljer - de blir harsk raskt og vil vokse fremfor å hemme bakterier på skjærebrettet.
Separat og tryggere
Sikker protokoll for alle skjærebrett er å skille de som brukes til å kutte rå kjøtt og fisk fra de som brukes til grønnsaker og brød. Salmonellabakterier på kjøtt kan sive inn i mikroskopiske dings og sprekker i brettet og bli overført til hothouse-tomatene dine når du hakker salaten. Ikke ta sjanser. Hold tydelige brett, og følg sikre rengjøringsmetoder for å beskytte deg selv og de du mater.
Våte og forvrengte
Det krever arbeid å skjevme et bambusskjærebrett, men det er mulig. Det er ingen garantert metode for å reversere et skjevt skjærebrett, men du kan prøve trikset som kan fungere for treplater. Bløt brettet grundig ved å dyppe den ned i varmt eller varmt vann i vasken. Plasser den på en helt flat overflate med et flatt brett på toppen og vekt brettet tungt. Gratis vekter, steiner, murstein eller en stor bunt med bøker kan gjøre det, men vekten må være veldig tung. La skjærebrettet for å forme seg selv mens det tørker. Og hold den deretter utenfor oppvaskmaskinen.
