Eikenøtter er frukt av eiketrær, men ikke alle eikenøtter ser like ut. Eikenøtter skiller seg i farge, størrelse og tekstur, avhengig av hvilken type eik de er produsert fra. En nøtt som ligner det du ofte tenker på som et eikenøtt, er mest sannsynlig en annen type eikenøtt. Den cap-lignende strukturen på den øvre delen av en eikenøtt er cupule. Det pluss mutteren utgjør eikenøtten. Eiketrær produserer eikenøtter i løpet av høsten; ett tre kan produsere tusenvis av eikenøtter. Eiketrær kan leve opp til 200 år eller lenger.
Eikenøtter varierer i størrelse fra 1/2 til 2 1/2 inches.Live Oak
Levende eik er et massivt skyggetre med eviggrønne løvverk. Denne arten vokser fra sørøst i Virginia til Sør-Florida og Texas. Eikenøttene er ¾ til 1 tomme lange og avrundede med en spiss spiss. Eikenøtter på levende eik er lysebrune i hetten som dekker ¼ av den mørke nøtten. Den største delen av eikenøtten er mørkebrun til svart og blank. Eikenøttene forekommer enten av seg selv eller i klynger på tre til fem nøtter.
Rød eik
Det er mer enn 60 arter av eiketrær i Nord-Amerika, og hver produserer eikenøtter.Det er flere arter av rød eik. Disse hjertelige trærne vokser fra Canada til det østlige og midtvestlige USA. Eikenøtter på den sørlige røde eiken har bare 1 ⁄ 2 tommer i diameter og har en tynn, grunt kopp, mens eikenøtten på den nordlige røde eiken er 1 tomme lang og avlang i form.
Hvit eik
Den hvite eiken er utbredt over hele Nord-Amerika. Eikenøtter på de forskjellige hvite eikeartene varierer fra 1/2 til 3/4 tomme. Burr eik har de største eikenøttene av alle nordamerikanske eikene, og måler 1 1/2 tomme i diameter. Koppen er skjellete og har en hårete frynse ved kanten.
Pin eik
Stiftet eik er distribuert fra de midterste Atlanterhavsstatene vestover, til kanten av Great Plains. Pinje eik vokser raskere enn andre eikearter. Eikenøttene deres er avrundede, omtrent 1,2 tomme i diameter og ofte stripete med mange mørke linjer. De har en tynn, tallerkenformet kopp.
