De store røykfylte fjellene i Appalachian-kjeden går langs hele østgrensen til Tennessee, og skogene og åsene er fylt med spiselige blomster, planter, bær og nøtter. Noen naturelskere gleder seg over oppfyllelsen av å kunne identifisere lokal flora og fauna som er trygge å spise, mens hardkjernen survivalists vurderer kunnskapen som essensiell for å være forberedt på å krysse villmarken i østlige Tennessee.
De østlige fjellene i Tennessee byr på mange spiselige planter, frukt og blomster.Blomster og urter
Lyseblå sikori er en vanlig funnet spiselig blomst i det østlige Tennessee som er ganske likt løvetann, ettersom bladene deres er nesten identiske og begge blomstene har en lang medisinsk historie som de skal brukes til å behandle levertilstander. Lidenskapsblomst, som ble kalt Tennessee's state wildflower i 1973 og kjent lokalt som Maypop, er en annen spiselig flora hjemmehørende i området. De store, aromatiske blomstene og knallgul frukt er en lokal favoritt som kan spises alene eller brukes til å gi en søt smak til gelé og syltetøy, mens de unge, ømme bladene kan samles ferske og legges i salater, sauteres som en side eller tørkes for senere bruk. Spiselige urter funnet langs Tennessee østlige grense inkluderer goldenrod, løk gress og vintergrønn.
Knoller og røtter
I østlige Tennessee inkluderer vanlige spiselige knoller som finnes i naturen, med brede pilspisser, cattails og vårløk lokalt kjent som ramper. Tresårknoller gir mest næring, men det er viktig å merke seg at bladene og blomstene er svært giftige og ikke skal konsumeres. I likhet med små poteter er knoller forskjellige typer forstørrede, modifiserte plantestrukturer som lagrer næringsstoffer for vegetasjonen. Røtter av den nevnte sikoriblomsten kan graves om høsten, tørkes og stekes til en kaffe- eller tebytte. De kan også plantes på nytt i en mørk kjeller, da roten vil spire små bladhoder, en grønnsak lokalt kjent som belgisk endiv.
Frukt og nøtter
Øst-Tennessee er rikelig med mange nøtteproduserende og fruktbærende planter langs de fruktbare elveleiene i Smoky Mountain åsene. Området er kanskje mest kjent for sitt utvalg av spiselige bær, som inkluderer bjørnebær, buskebærbær, amerikanske eldbær og morbær, som vokser på trær i stedet for tornete barrierer. Nøttebærende trær som finnes mye i det østlige Tennessee inkluderer hasselnøtter, butternuts og kastanjer. Spiselige hickory nøtter, svarte valnøtter og eikenøtter kan til og med finnes i området. Når du konsumerer ville planteprodukter, må du være nøye med å identifisere dem riktig og bare samle giftige materialer.
