Hvis du ber en botaniker om å nevne vanlige frukter som vokser i bakken, som i jordisk, vil du sannsynligvis få et enkelt svar: peanøtter. Ja, en peanøtt er en belgfrukter, men den er også en frukt, etter botanisk definisjon. Og det er mange andre kjente matvarer som de fleste av oss kaller grønnsaker som faktisk er frukt, inkludert tomater, agurker, auberginer og grønne bønner. Det er også andre "nøtter" som faktisk er frukt-valnøtter og kastanjer blant dem - i tillegg til noen få "frø", for eksempel solsikkefrø. Men det som er vanlig blant alle disse fruktene, bortsett fra en, er at de vokser over bakken (eller på toppen av bakken). Bare peanøtten vokser i bakken, og det er derfor noen kulturer kaller det en jordnøtt.
kreditt: Geert Weggen / Aurora Photos / Aurora Open / GettyImagesPeanuts er en frukt som vokser under jorden.Hva er en frukt?
All frukt starter som blomster. Blomsten inneholder en eggstokk, den reproduktive delen av planten. Eggstokken i seg selv inneholder en eller flere eggløsning, og en av eggstokkens viktigste jobber er å beskytte eggene til de blir til frø. Når blomsten utvikler seg, blir eggstokken hovne og kjøttfulle for å beskytte egglosene. Denne kjøttfulle delen, enten den er myk, hard, tørr eller til og med skalllignende, er den delen vi kaller frukt. Og frøene inni denne frukten er eggene.
En av eggstokkens andre hovedjobber er å hjelpe til med spredning av eggene eller frøene. Dette er grunnen til at mange frukter er fargerike og gode å spise: de inviterer dyrelivet til å komme og spise dem, så blir de fordøyd og frøene (som ikke blir fordøyd) spratt et sted bort fra moderplanten, og dermed spredt frøene . Mennesker, som ikke er så nyttige for spredning i den moderne verden, som frukt av samme grunner som dyr gjør. Frukt kan også spres ved å bare falle til bakken eller på andre måter via andre reisemåter.
Kort sagt er en frukt en kjøttfull plantestruktur som følger blomsten i en plantes livssyklus, og som inneholder plantens frø inni den. En frukt er plantens eggstokk, forskjellig fra røtter, stengel eller blader.
kredit: sakdinon / iStock / GettyImages Fruktens kjøtt er eggstokken og er der for å beskytte frøene.Hvorfor kalles noen frukt grønnsaker
Selv om frukt er tydelig definert i den botaniske verdenen, er grønnsaker det ikke. For noen er definisjonen av en grønnsak den spiselige eller næringsrike delen av en plante. For andre (inkludert de fleste lekfolk) er en grønnsak en plante som er spiselig, men ikke er en frukt, eller en nøtt, frø eller krydder. Denne tankegangen ser ut til å være støttet av USAs høyesterett, som avgjorde i 1893 at en tomat er en grønnsak og ikke en frukt. Imidlertid ble denne juridiske skillet gjort for å påvirke tollsatsene på den populære maten i stedet for å tjene som en edikt om botanisk klassifisering.
Kanskje enda mer forvirrende er den vanlige gartnerenes bruk av "frukt" for å bety det ønskede utbyttet eller produktet av hagebruk. Under denne bruken er en zucchini, en rødbeterot, en potet og en vannmelon alle like ansett som frukt. På samme måte er bær som vokser på en hvilken som helst type plante, enten de er spiselige eller ikke, også frukt.
kredit: virtustudio / iStock / GettyImagesAvocado er en frukt med et enkelt frø (det vi kaller gropen).Hovedpoenget er at grønnsaker er mye vanskeligere å definere enn ekte frukt. En frukt er en eggstokk og dens innhold. En grønnsak kan komme fra mange forskjellige deler av planter, inkludert blader, stilker, røtter, knoller, jordstengler og frø, blant andre deler.
Frukt (de spiselige delene) som vokser under jorden
Etter at gartneren eller gartneren brukte begrepet frukt - den delen du spiser, og ofte den eneste grunnen til at du dyrker planten - er det mange vanlige matvarer som vokser i bakken. (Og nå vet du at bare en av dem faktisk er en frukt.)
- Peanuts: Peanøtter vokser fra blomster nær bunnen av den ovennevnte delen av planten. De befruktede eggstokkene (peanøttene) vokser ned i jorden, der de modnes. De høstes ved å trekke opp hele planten og trekke av peanøttene fra rotområdet til planten.
- Gulrøtter og rødbeter: Den delen av en gulrot eller en rødbete som du spiser, er faktisk plantens rot, eller nærmere bestemt dens tapprot. En annen grønnsak i denne familien er pastinakken. Gulrøtter, rødbeter og pastinakk refereres ofte til rotfrukter, noe som er nøyaktig. Mens de fleste rotgrønnsaker vokser under jorden, er imidlertid ikke alltid den delen du spiser.
- Løk, hvitløk og purre: Noen rotgrønnsaker kommer fra plantens pære, som tilfellet er med løk, hvitløk, purre og fennikel. Purre og fennikel har også spiselige blader, i likhet med noen løk, for eksempel scallions (grønn løk). Pærene vokser under jorden, mens bladene danner en stilklignende struktur som dukker opp fra bakken.
- Ginger: Den delen av ingefærplanten du spiser, er en kjøttfull knoll i stedet for plantens rot, til tross for vanlig betegnelse "ingefærrot." En annen spiselig plante i samme familie som ingefær er svulst, men i dette tilfellet er plantens jordstykke mer nyttig enn roten.
- poteter: Potetenes "frukt" er også en kjøttfull knoll, som ingefærens frukt. En knoll er som en underjordisk lagringstank med mat og vann for anlegget, og gir næring til planten i tider med tørke. Røtter vokser under knollen, og skudd vokser over. Andre spiselige knoller inkluderer yams, søtpoteter, kassava og taro.
kreditt: ilyakalinin / iStock / GettyImages Vekststadier av en peanøttplante.
