Å lager hjemmet ditt med grunnleggende kjøkkenutstyr gjør forskjellen mellom et fungerende kjøkken som lar deg tilberede måltider og bare et rom med vask og noen tellere. Enten du planlegger å tilberede omfattende matretter fra haute cuisine, eller bare lage en rask suppe og salat lunsj, gjør riktig tilberedningsverktøy og utstyr enklere å tilberede maten. Begynn med noen få grunnleggende ting i hver kategori, og utvid samlingen din når du vil utforske nye koketeknikker.
Kokekar og bakeware
Gryter og panner fungerer som grunnlaget for alle dine matlagingsaktiviteter. Du kan komme deg forbi noen få grunnleggende ting for de fleste matlagingsaktiviteter. Fire grunnleggende panner takler det meste av matlagingsbehovet ditt: en stekepanne i middels størrelse og små, mellomstore og store kasseroller. Hvis du liker å lage flere retter til hvert måltid, har du flere stekepanner tilgjengelig for å lage oppvasken samtidig.
Å velge materiale til kokekaret ditt kan virke forvirrende med så mange tilgjengelige alternativer. Aluminium er en rimelig, lett alternativ som leder varme godt, men det er ofte ikke så holdbart og kan lett flekker. Støpejern, emaljert støpejern og kobber kokekar koster mer, men tilbyr a tyngre plikt alternativ. Rustfritt stål er også holdbart og er ikke-reaktiv for mat, men ubelagt rustfritt stål kan forårsake klebning og være vanskelig å rengjøre.
Hvis du planlegger å steke kjøtt, bake småkaker, eller til og med bare varme opp en frossen pizza i ovnen, vil du også ha en eller to bakeplater. Rimmede bakeplater forhindrer fett og andre væsker i å helles i ovnen. En dypere ildfast form kommer også til nytte for gryteretter, enchiladaer og bakevarer. Brødpanner, muffinsbokser og annet spesialbakstøy er nyttig hvis du liker å utforske forskjellige koketeknikker.
Sett med kniver
Enten å hakke grønnsaker, snekre et stek eller bare parre et eple, gjør et godt blad jobben enklere. En god kokkekniv er viktig, men størrelsen du kjøper avhenger i stor grad av størrelsen på hendene. Hvis du planlegger å tilberede fisk, fjærkre eller kjøtt, vil du også ha en utbeningskniv og en annen til filetering.
Å kjøpe en grunnleggende knivblokk med en rekke kniver forbereder deg på forskjellige kjøkkenteknikker. Du vil ha kniver designet for peeling og paring. Crusty brød er enklest å skjære med en serrated kniv.
Mixing It Up
Blandeskåler er nyttige for alt fra grunnleggende til avanserte koketeknikker, for eksempel pisking av en souffle, en salatdressing eller kakedeig. Velg en sett med blandeskåler i forskjellige størrelser for å holde på mengden ingredienser til forskjellige oppskrifter. Du vil også ha kjøkkenverktøy inkludert en treskje, stavspatel og grunnleggende målekopper og måleskjeer.
Diverse kjøkkenverktøy
Noen få grunnleggende ting du kanskje ikke tenker på, men hvis fravær vil hindre deg når du prøver å lage mat inkluderer en boksåpner, dørslag, ovnsvotter og skjærebrett. Andre mindre viktige kjøkkenutstyr du kanskje vil vurdere, avhengig av hva og hvor ofte du planlegger å lage mat inkluderer en flaskeåpner, korketrekker, termometer, rivjern, visp, tang, kjevle, spalte skje og grønnsaksbørste.
Små kjøkkenapparater
Forutsatt at du allerede har dekket grunnleggende kjøleskap og komfyroppsett, annet lite kjøkken apparater du investerer i er avhengig av din smak og hva du spiser. Brødrister, blender, mikrobølgeovn og kaffetrakter er vanlige alternativer. Noen mennesker foretrekker brødrister for å tilberede sprø mat raskt. Spesialapparater du kan vurdere basert på dine preferanser inkluderer en matprosessor, brødmaskin og riskoker.
