Skogene i Nord-Amerika er fulle av deilige sopp som vokser på sidene av trær. De kan kokes eller rørestekes og går bra med vestlig og asiatisk matlaging. Imidlertid eksisterer look-a-likes som ligner spiselig sopp, men som er giftige. Det er viktig for soppsamlere å vite hvilke typer sopp som er trygge å spise og hvilke man kan unngå.
Du kan samle spiselig sopp fra trær.Østerssopp
Om våren, sommeren, høsten og til og med i varme vinterperioder vokser østerssjampinjen i store klumper på sidene av trær. Soppen er rundt 2 til 8 inches bred og er hvit, solbrun eller off-white-farget. Den har hvite gjeller under den brede hetten som renner ned en kort stamme til barken av treet. Denne soppen har noen få look-a-likes, men de er ikke giftige, bare ubehagelige. Sjekk henvisningen nedenfor for et eksempel på soppen.
Svovelhylle
Svovelhylle-soppen er lett å få øye på ved sin lys oransje topp og svovelgule porene under hetten. Noen er fersken- eller laksefarget i stedet for knalloransje. Denne soppen er også kjent som kylling sopp og kylling av skogen. Kappene varierer i størrelse fra 2 til 12 inches bred. Henvisningen nedenfor inneholder referansebilder av denne soppen. Soppen vokser fra sommer til høst på levende og døde trær. Det er ingen nære look-a-likes for denne soppen. Vær imidlertid forsiktig, da denne soppen kan forårsake en mild allergisk reaksjon hos noen mennesker i form av hovne lepper. Denne soppen har tekstur og smak av kylling når den stekes.
Wood Ear Sopp
Dette er en kjent spiselig sopp som også går under navnene på skyør sopp og øre til Judas sopp. Treørets soppen er blek off-white farge eller svart og gelé-lignende struktur. Det vokser på sidene av trær. og kan dehydreres og rehydratiseres til matlaging. Denne soppen er ofte en ingrediens i kinesiske og andre asiatiske retter. Bilder vises i referansen for treører.
