Hva som skjer når du legger konditorfarge i et plantes vann, avhenger av hva slags plante du snakker om. Hvis du for eksempel setter inn matfarging i vann som holder røde roser, vil det eneste resultatet være rødfarvet vann. Kvaliteten på konditoren, som er giftfri, fordi den er beregnet til konsum, vil ikke skade blomstene eller være til fordel for den, og den vil heller ikke ha noen innvirkning på en sterk farge som rød. Men hvis du gjør det samme med hvite blomster, har du et annet svar og en stor vitenskapsleksjon.
Matfarging ville vist seg spesielt godt i disse hvite nellikene.Transpirasjon i planter
Planter trenger vann for å overleve. De tar opp vann gjennom røttene og bladene, eller hvis du jobber med snittblomster, gjennom stilkene. Vannet reiser opp gjennom planten til bladene og blomstene, der mye av det blir til vanndamp og fordamper inn i atmosfæren gjennom en prosess som kalles transpirasjon. Under normale omstendigheter kan du ikke se denne prosessen uten blikk. Transpirasjon er en del av vannsyklusen. Vanndampen vender tilbake til atmosfæren der det danner skyer og regn som faller tilbake til jorden.
Matfarging for blomster
Å sette matfarging i vann som holder avskårne blomster forårsaker ikke transpirasjon - det lar deg ganske enkelt se den delen av prosessen der vannet reiser opp gjennom planten. Når planten trekker opp vannet, går matfargen oppløst i vannet med.
Hvordan observere transpirasjon
Sett to eller tre kuttede hvite blomster (nelliker og pusten til babyen fungerer best) i en vase med vann. Tilsett 10 til 20 dråper blå, rød eller grønn konditorfarge (gult kan være vanskelig å se). La blomstene ligge i vannet i 24 timer. Du vil sannsynligvis ikke se konditorfargen når vannet stiger gjennom stilkene og bladene, siden de er mørkegrønne og konditorfargen blir tilslørt. Når vannet kommer til de hvite blomstene, vil du imidlertid se at fargen kaster blomsten, og skaper en rosa, lyseblå eller lysegrønn blomst. Når vannet fortsetter å bevege seg gjennom blomsten, kan matfargen bli konsentrert i kantene, noe som skaper en frynseaktig effekt.
Blomsterbutikker bruker matfarging
Blomsterbutikker bruker konditorfarge på akkurat denne måten for å skape uvanlige variasjoner i snittblomster, for eksempel flerfargede blomster, kronblader med fargede kanter eller tips og andre effekter. Du kan lage dine egne unike buketter ved å eksperimentere med teknikken. For eksempel kan du plassere hvite blomster i vann med rød konditorfarge og deretter flytte dem til vann med blå konditorfarge for å lage en patriotisk visning for 4. juli eller Memorial Day. Når blomstene har den fargen du vil ha dem, kan du vise dem i en vase med klart vann. Du kan også blande konditorfarge. Bland rød og blå for å lage syrinblomster eller rød og gul for å lage oransje.
