Baby George er et lite rotisserie som lar deg lage mat på en senterbar, i en flat kurv eller på grillspyd. Du kan tilberede hele kyllinger eller steker, biff og sjømat ved å bruke baren eller kurven. Du kan også lage grønnsaker i kurven, eller lage shish kebab ved å bruke grillspydene.
Grunnleggende om matlaging
Det er lurt å tilberede all maten før du setter opp rotisseriet. Hakk grønnsaker, lag gni eller marinader, og sett dem i kjøleskapet mens du monterer rotisserien. Når du først bruker apparatet, kan du merke en svak lukt eller litt røyk, noe som er normalt. Bruk gryteholdere eller votter når du håndterer deler av et varmt apparat. Sentrer maten på rotisserie-stangen for å tilberede den, og vær forsiktig når du fjerner den kokte maten fra baren. Du bør bruke baren til kutt av kjøtt som stek og kyllinger, og kurvene til flate kjøttstykker. Trim fett fra alt kjøtt før du steker. Kok svinekjøtt til godt gjennomført stadium, eller 170 grader på et kjøtttermometer.
Om Rotisserie
Det er to hjul i endene av rotisserie bar. Løsne skruen på det ene hjulet og trekk den av, legg kjøttet på midten av stangen, sett tilbake hjulet og stram skruen. Med rotisseriedekselet hevet, skyver du stangenheten langs sporet, med tannhjulene til høyre, til det faller ned i midtsporene på sporet. Sett dryppskuffen inn i sporet på undersiden. Hold i håndtaket, skyv refleksen inn bak varmeelementene, og sørg for å feste den til konsollene på varmeelementet.
For å bruke kurvene, klemmer du de to tappene på kurvdekselet og tar det av. Legg kjøttet eller annen mat i kurven i et enkelt lag og sett dekselet på. Dekselet holder maten mens den snur. Løft dekselet, og med tannhjulene til høyre, plasser kurven på monteringsstangsporet og sørg for at det faller ned i midtsporene.
Bruk spydene på rotisserie-baren. Legg maten på spydene. Plasser slutthjulet med tommelen skruen på rotisserie bar og linje opp låsen på hjulet med linjene på stangenheten. Stram skruen. Plasser en spyd på endehjulet med kroken vendt mot venstre, skyv den inn i hakket og strekk spissen av spydet opp med hullet på den hevede tappen på endehjulet. Trykk på spyden til den klikker på plass. Plasser de resterende spydene på samme måte. Løft dekselet, og plasser utstyret på banen med høyre side, og pass på at det faller ned i sporene.
Matlaging
Med maten på baren eller grillspydene, eller i kurvene, og rotisserie-stangen på plass inne i rotisserien, lukker du dekselet, koble til apparatet og vri tidtakeren for å velge steketid. Du kan velge et tidsrom fra 15 minutter til tre timer. Rotisserien begynner å snu og varmeelementene slås på. Når tiden er inne, slår apparatet seg av og en bjelle høres. Koble fra støpselet. La rotisserien og maten sitte i 15 til 20 minutter. Ikke prøv å skjære ut kjøtt mens det fremdeles er i rotisseriet. Bruk potteholdere eller votter og verktøyet som fjerner verktøyet, ta rotisserie-stangen ut av rotisseriet. For å bruke fjerner, klemmer du på håndtaket og plasserer det på innsiden av endehjulene, løfter deretter enheten ut av rotisseriet. For å fjerne maten må du løsne tommelskruen på endehjulet, ta den av stangen og ta maten forsiktig.
Matlageguide
Bruk rotisserie-stangen til å lage hele kyllinger, ender, benløse kalkuner, biff- og svinestek, ben av lam og hele poteter (bakt). Bruk den flate kurven til å lage kyllingbryst og vinger, burgere, biff, koteletter, fileter, reker og grønnsaker. Bruk grillspydene til kabob og bratwurst. Kok storfekjøtt og lam til 145 grader på et kjøtttermometer, svinekjøtt til 160 grader og fjørfe til 170 eller 180 grader. Hvis du gjenoppvarmer fjærkre eller kjøtt, bør temperaturen nå 165 grader på kjøtttermometeret.
Et halvt kilo kyllingvinger vil ta omtrent 30 til 40 minutter, og en hel fem kilos kylling 1 1/2 til 2 timer, for å nå 180 grader. En oksekjøtt- eller svinestek på 5 pund tar omtrent 2 1/4 til 2 3/4 timer for å oppnå riktig temperatur, mens en trepund utbenet kalkun vil koke grundig på omtrent 1 1/4 til 1 1/2 time. Fiskefileter og biff koker til flakiness på 20 til 30 minutter. To kilo bratwurst vil nå 165 grader på kjøtttermometeret på 15 til 20 minutter.
