Det er en grill i 82 prosent av amerikanske husholdninger, og de fleste eiere bruker dem hele året, ifølge en studie fra 2009 av Hearth, Patio and Barbecue Association. Familier og venner samles rundt grillen for ferier, bursdager og uten noen spesiell grunn i det hele tatt. Enten store folkemengder eller en fest av en, med storfekjøtt, svinekjøtt, fjærkre eller grønnsaker, den amerikanske grillen er en grunnleggende rolle i hverdagen, og dens utbredte popularitet og hyppige bruk har både fordeler og ulemper.
Sammenlignet med steking er mat tilberedt på en grill betydelig lavere i fett og kalorier.Praktiske alternativer
Griller koker mat raskt, og reduserer drastisk tiden det tar å tilberede måltider. Sammenlignet med alternativene baking eller steking, koker grillmat på en brøkdel av tiden, noe som gjør dem både praktiske og hensiktsmessige. Griller gir også muligheten til å slippe unna innesperringen av kjøkkenet og nyte atmosfæren utenfor. I tillegg er de gode for sosialisering, ettersom deres distinkte aroma lokker andre til å samles rundt og nyte severdighetene, duftene og lydene fra grillet mat.
Helsefordeler
Sammenlignet med steking er mat tilberedt på en grill betydelig lavere i fett og kalorier. Forbruk av stekt mat kan forårsake helserisiko, inkludert overvekt, høyt blodtrykk, hjertesykdom og hjerneslag. Selv mat med lite fett blir høy i fett når den er stekt. Mat som tilberedes på en grill er imidlertid ikke mettet med fett, og alt fett som ligger i maten siver av, noe som resulterer i betydelig færre kalorier og fett.
Helserisiko
Selv om mat tilberedt på en grill er lavere i fett og kalorier, når den høye grillvarmen samhandler med proteinene i kjøttprodukter, er resultatet heterocykliske aminer, som utgjør en betydelig krefttrussel. Imidlertid reduserer risikoen ved å mikrobølge kjøtt kort før du legger den på grillen. I følge Women's Health Magazine produserer både grilling og fritering avanserte glycation-sluttprodukter, og disse farlige forbindelsene kan forårsake diabetes, hjertesykdommer og til og med Alzheimers.
Brannfarlig
The National Fire Protection Association rapporterte at mellom 2004 og 2008 var det 7 700 boligbranner per år som involverte griller, hibachis eller grilling, noe som resulterte i 13 dødsfall, 120 skader og $ 70 millioner i skade på eiendom årlig. For å tilpasse denne statistikken rapporterte NBC 12 i Richmond, Va., I juni 2011 at 32 personer ble fordrevet da en brann ødela en hel bygning i et leilighetskompleks. Brannen var et resultat av en beboer som grillet på balkongen hans i tredje etasje.
