Vi er alle kjent med vanlige tomater, men hva er et arvestykke? Hvis du har lagt merke til rare tomater - de med forskjellige farger og fasonger - så har du sett et arvestykke. Arvelater har nylig kommet på moten blant tomatelskere.
Vanlig vs arvestykke
Hybride (normale) tomater velges for utbytte, resistens mot sykdommer og holdbarhet. Heirlooms er verdsatt for sin mangfoldighet av farge, form og smak og kommer fra plantefrø som er minst 50 år gamle.
Definisjon
Konsensus for arvestykke er at kultivaren (sorten) må være minst 50 år gammel. Mange arvelivskultivarer har blitt sendt gjennom flere generasjoner av en familie.
Historie
Den fornyede interessen for arvestykker startet på 1970-tallet. Begrepet refererer til varianter som ofte var unike og begrenset til bare noen få hager.
Frø Mangfold
I industrielt landbruk dyrkes bare noen få varianter av en gitt matavling på grunn av effektiviteten som følger med ensartethet. Partnere av arvelater ser på seg selv som forkjempere for verdens matmangfold.
Hvilke er bedre?
Det er ingen klar vinner her; Imidlertid er alle enige om at tomater spises best rett utenfor vintreet. Heirlooms har kommandert premiumpriser, men noen tilskriver dette til snobb-appell.
