Magnalitt kokekar er kjent for sin holdbarhet og materialene av høy kvalitet som brukes i produksjonen. Det er en prisbelønt kokekar med en lang historie i annaliene til kulinarisk lore. Tradisjonelt Magnalite kokekar er laget av støpt aluminium. En hard anodisert versjon av Magnalite ble introdusert som kokekar-linje for profesjonelle kokker.
Trinn 1
Hard anodisering produserer et tykkere belegg av aluminium, men det er fortsatt bare et belegg og kan bli skadet. Det endelige produktet har en mørk brun eller svart overflate. Hardt anodisert kokekar er motstandsdyktig mot salter og skrubbsår fra daglig bruk som kan skade vanlig kokekar eller støpt aluminium. Den har spesielle rengjøringsbehov.
Steg 2
Vask aldri hardanodisert kokekar i oppvaskmaskin. Oppvaskmidler inneholder salter som vil skade overflaten til Magnalite Professional kokekar. Håndvask Magnalite Professional kokekar grundig innvendig og utvendig etter hver bruk. Vask med varmt, fuktig vann med en oppvaskduk eller myk skurepute. Skyll grundig og tørk med en myk klut.
Trinn 3
Avstå fra å bruke stålull for å fjerne brent på mat, da det kan skrape og skade kokekaret. La brente gryter og panner suge over natten med rent vann om nødvendig for enklere fjerning av brent mat. Ikke prøv å bruke en kniv eller annet skarpt instrument for å fjerne mat som sitter fast på det harde anodiserte kokekaret.
Bruk et mykt slipende pulverrens som Bon Ami, eller lag en pasta av natron og vann for å fjerne all brent mat som er igjen i Magnalite Professional kokekar etter bløtlegging.
Trinn 4
Etter rengjøring skal pannen ha en jevn fargetone og gå tilbake til den matte finishen. En mørk eller disig flekk på hardanodiserte overflater betyr at det blir igjen matrester på kokeflaten. Gjenta rengjøringsprosessen for å fjerne disse flekkene. Tørk grundig.
For å fjerne misfarging innvendig, fyll pannen med vann, tilsett 1 ss. krem av tannstein eller 1 ss. sitronsaft per liter vann. Surr på en lav flamme på komfyren til misfargingen er borte. Vask og tørk pansene dine som vanlig.
Trinn 5
Ikke la kokte matvarer sitte i Magnalite kokekar i lengre perioder, eller bruk kokekaret til å oppbevare mat i kjøleskapet. Salt som brukes i kokeprosessen kan skade kokekaret.
Fra tid til annen må du belegge den indre overflaten til Magnalite Professional kokekar lett med matolje, slik du vil lage støpejerns kokekar, spesielt hvis du har tenkt å oppbevare det i en periode. Fjern eventuell tilgangsolje ved å tørke av med et papirhåndkle. Oljen fanger opp støv, og med bare en rask skylling vil det harde anodiserte kokekaret være klart til bruk.
