Akkurat som en maler passer på å velge de riktige børstene, passer en klok kokk i å velge kokekar. To av de beste navnene som kokker utforsker er Calphalon og Circulon. Hvert selskap produserer kokekar av høy kvalitet for bruk i hjemmet og i kommersielle virksomheter. Den største forskjellen mellom de to merkene fokuserer på materialene som brukes til å produsere kokekaret. Hvert selskap produserer komplette kokekar sett for å dekke hverdagslige behov og tillegg for å avrunde arsenene til kokekar.
Calphalon og Circulon er gode valg for langvarig kokekar.Calphalon
Calphalon tilbyr et bredt spekter av kokekar for hjemmekjøkken og profesjonelle kokker. Kottekolleksjoner inkluderer nonstick, infisert anodisert aluminium, rustfritt stål, kobber og emaljert støpejern. Valgene spenner fra hverdags gryter, panner og stekepanne til brødrister, woks, griddles og sauté panner. Calphalons anodiserte aluminiumspanner er kjent for å varme opp og avkjøle raskt. Som et resultat, må kokker lære å lage mat med Calphalon gryter og panner. Temperaturene kan trenge å være litt lavere enn med andre typer kokekar og kan variere avhengig av om du steker på en komfyr, elektrisk eller glatt topp. Calphalon tilbyr "skinnende" rustfritt stål og børstet finish, kokekar av rustfritt stål, begge produsert med en tre-lags konstruksjon. Calphalon kokekar har ergonomisk designede håndtak i rustfritt stål som holder seg svale.
Circulon
Circulon er et kjent merke i USA og har eksistert i mer enn 25 år. Selskapet introduserte det patenterte, hardanodiserte ikke-pinne-kokekaretet i aluminium i 1985. Circulon var det første selskapet som leverte kokekar som kombinerte nonstick-egenskaper med aluminium. Aluminiumskjernen gjør at varmen kan fordele seg jevnt, slik at gryter og panner ikke har varme flekker. Kokekaret har rillede ringer, som selskapet kaller et "matutgivelsessystem", på overflaten av grytene og pansene, og et meget holdbart, tre-lags, ikke-pinne belegg. Circulon kokekar kan identifiseres ved sin mørkegrå farge. Circulon lokk har en kuppelform for å holde på mer fuktighet i kokekaret når du damper eller briser. Circulon var en av de første produsentene som gjorde oppvaskmaskin for kokekar trygt. Håndtak på Circulon kokekar tåler varme og ovnstemperaturer opp til 350 grader Fahrenheit.
Likheter
Både Circulon og Calphalon kan brukes på alle typer ovner. Begge er i tillegg oppvaskmaskin. Hvert selskap gir forbrukerne et bredt utvalg av kokekar-valg som spenner fra 10- til 14-delt sett til åpent lager og spesialvarer, for eksempel brødrister, lagerpotter og takter. Begge selskapene leverer gjennomsiktige glasslokk for stekepanner, gryter og stekepanner.
Forskjeller
Begge merker er ovnsikker, men Circulon er bare trygt til 350 grader Fahrenheit og Calphalon er ovnsikker til 500 grader. Dette kan være en faktor for kokker som liker å gjøre ferdig mat i ovnen. Hele Circulon-linjen er laget av anodisert aluminium i nonstick med en mørkegrå børstet finish. Bare Circulon-linjen har det patenterte matutgivelsessystemet og varemerke-spolede spoler. Forbrukere kan velge mellom nonstick til rustfritt stål og kobber til støpejern i Calphalon-linjen.
Pris
I mars 2011 varierer Circulon kokekar-sett med 10 deler fra $ 200 til $ 550 dollar på selskapets nettsted. Ti-delt Calphalon sett varierer fra $ 180 til $ 600 på Calphalon nettsted. Individuelle priser varierer for varer med åpent lager, for eksempel takkar, yngelpanner og stekeprodukter, fra begge produsenter.
