Pepperoncini-paprika tilhører den milde varme paprika-gruppen av pepperplanter. Paprikaen serveres fersk, kokt eller syltet. Pepperoncinis brukes vanligvis i den gulgrønne scenen. Du kan la dem ligge på planten til de får en oransjerød farge, men pepperoncini modnes vanligvis ikke til hele fasen. Å plukke paprikaen i den gulgrønne perioden resulterer i en sprø pepper som tåler sylting godt og beholder den karakteristiske smaken og strukturen til pepperoncini.
Pepperoncini ligner banan paprika er form og farge.Trinn 1
Inspiser paprins farge og hudtilstand. Høst paprikaen når de er jevn gulgrønne og når huden har blitt blank. Dullhudet pepperoncini har ikke modnet tilstrekkelig.
Steg 2
Trykk lett på pepperoncini. Høst de som har utviklet fast kjøtt og unngå de som er tynne eller spinkle.
Trinn 3
Skjær den modne pepperoncini fra planten med saks, og la 1/2 tomme av stammen være festet. Ikke dra pepper fra planten, da dette skader planten og pepper.
Trinn 4
Legg pepperoncinis i en plastpose eller -beholder. Oppbevar paprikaen i kjøleskapsskuffen i kjøleskapet i en til tre uker før du bruker eller forbereder dem til langtidslagring.
