Hard anodisert kokekar er laget av aluminium som dyppes i et surt bad og deretter blir utsatt for elektriske ladninger. Resultatet er en kokeflate som er sterkere enn rustfritt stål og motstår slitasje. Det er også pinnebestandig, slik at du kan bruke mindre olje når du lager mat. Hardt anodisert kokekar kan skilte med en veldig lang levetid, forutsatt at du bruker det nøye og gir det riktig pleie.
StekepanneTrinn 1
Når du kjøper nytt kokekar, må du først vaske det godt i varmt såpevann, skylle og la det tørke før bruk.
Steg 2
Hardt anodisert kokekar tåler bruk av metallredskaper som skjeer, pisker eller spatler, men du bør unngå skarpe gjenstander som kniver, nedsenkingsblendere eller håndmikser, da disse kan skade overflaten. Vær forsiktig når du bruker et instrument med spisse kanter.
Trinn 3
Siden hardt eloksert aluminium er en veldig god varmeleder, bør du koke matvarer i en lavere setting enn du ville brukt til annet kokekar.
Trinn 4
La kjølet mat komme i romtemperatur før du steker den i hardt, anodisert kokekar. Maten koker jevnere og vil være mindre sannsynlig å feste seg.
Trinn 5
Ikke bruk det harde anodiserte kokekaret til å oppbevare mat i. Lokkene gir ikke en lufttett forsegling, noe som gjør at du kan ødelegge maten raskere, og langvarig kontakt med svært syrlige matvarer som spaghettisaus kan erodere overflaten på pannen.
Trinn 6
Det meste harde anodiserte kokekar er trygt for bruk av ovn eller slaktekylling. Kontakt produsent av kokekar for detaljer.
Trinn 7
Håndvask hardt eloksert kokekar med varmt vann, forsiktig såpe og en klut, svamp eller skureputer (som Scotch-Brite merke). Hvis du holder pottene og pannene dine så rene som mulig, vil det forlenge livet og vil også bidra til at mat ikke holder seg, siden gammel kokende rest er en vanlig årsak til å feste seg i harde anodiserte kasseroller.
