PH-verdien til en vare refererer til dens surhet eller alkalitet. PH-skalaen går fra 0 til 14: En pH under 7 indikerer økende surhet og en pH over 7 indikerer økende alkalitet. En pH på 7 indikerer nøytralitet.
Jordbær og KiwiFrukt og pH
De fleste frukt har et lavt til middels syrenivå, selv om bananer og poteter er nærmere nøytrale.
Nøytral eller alkalisk frukt
Nøytrale eller alkaliske frukter inkluderer blåbær, avokado, rips, plommer og svisker. Poteter og bananer klassifiseres vanligvis som nøytrale.
Syrlig frukt
På grunn av deres høye nivåer av sukker, er nesten alle fruktene sure. Ved 2.3 er sitroner noen av de mest sure fruktene på skalaen, og det samme er lime på 4,0.
Fruktjuice
PH for de fleste fruktjuice varierer mellom 6 og 7, et lavt nivå av surhet. Unntaket fra dette er sitronsaft som er en sur 2,3 på skalaen.
Advarsel
Menneskekroppen fungerer best på et litt alkalisk nivå, og et ubalansert kosthold med syrerik mat kan føre til problemer i kroppens evne til å helbrede seg selv. For å unngå langvarig skade, balanserer du syre-alkalinivåene dine, starter med fruktinntaket.
