kreditt: ThiesPowell / Etsy"8,50 virker for alltid en umulig lav lønn for en god tjener," leste en reklame fra 1917 i Forfengelighet Fair. "Og likevel er du her; Lazy Susan, verdens smarteste servitør, til tjeneste!"
The Lazy Susan - et rundt, roterende brett som er ment å sitte på et bord eller en benk og tillate flere spisesteder å få tilgang til mat uten å måtte passere retter - går foran den nevnte annonsen, men historikere kan ikke være enige om hvor navnet faktisk kom fra. Noen takker Thomas Jefferson for oppfinnelsen og sier at han oppkalte den etter datteren, selv om det ikke er en Susan blant dem. Andre insisterer på at Lazy Susan var en enhet skapt av Oneida-samfunnet, som på midten av 1800-tallet trakk seg tilbake fra samfunnet for å bygge en utopi der kjærligheten var fri og gjøremål ble jevnt fordelt, mens en kokebok fra 1916 noterer Lazy Susans popularitet blant tyske husmødre.
Det som er klart, hvis Lazy Susans opprinnelse ikke er, er at enheten er en av mange slike oppfinnelser ment å bringe teknologi inn i hjemmet med det uttrykkelige formålet å erstatte tjenere.
På 1700-tallet og begynnelsen av 1800-tallet ville Lazy Susan ha blitt kjent, som en rekke andre gjenstander, som en "dumbwaiter." Vi tenker på dumbwaiters nå som egentlig matheiser, men på et tidspunkt var det en samlebetegnelse for kjøkkenredskaper ment å utføre oppgaver som vanligvis ble utført av tjenere. For de velstående i tiden var tjenere et konstant problem - hvis de ikke skulle avlyttes på en privat middagssamtale, var de trege eller tilbøyelige til å droppe ting, eller for dyre. I 1755 skrev den engelske poeten Christopher Smart "Mrs. Abigail and the Dumb Waiter", der en tjener beklager alt arbeidet hun har mistet for oppfinnelsen:
Ettersom Abigail en dag skrek,
Fra stol til stol hun forbi,
Uten ensomhet eller sang;
Innhold, i humdrum humør, t'adjust
Hennes saker å spre støvet. -
Dermed plodded på den dunkle messen,
'Inntil en stumme kelner hevdet at hun hadde omsorg;
Hun da i raseri, med skingrende salutt,
Skreddersydde den inoffensive mute: -
"Du dumme verktøy for å fordømme asser,
Med dine brune hyller for gryter og glass;
Du utenlandske whirligigg, for hvem
Amerikanske ærlige mennesker må forlate rommet;
I 1891 inngav en amerikansk kvinne ved navn Elizabeth Howell patent i Missouri for et "Self Waiting Table" som påstås å være flinkere til å fange smuler enn andre roterende servere, og designen hennes var grunnlaget for flertallet av Lazy Susans som ble produsert tidlig 1900-tallet.
kreditt: Google-patenterElizabeth Howells «Self Waiting Table» -patent fra 1891Men hvordan kommer vi oss fra Abigail til Susan? I Serveren: En mediehistorie fra nåtiden til barokken, antyder historiker Markus Krajewski at navnet Susan "rygger tilbake til et samlebegrep som er ganske ofte brukt i 1700-tallets England." På begynnelsen av 1900-tallet ser navnet "Lazy Susan" ut til å ha satt seg fast, og annonser som den i Forfengelighet Fair oppfordret shoppere til å anse Susan som erstatning for tjenere. Tidspunktet kunne ikke vært bedre - Krajewski påpeker at etter den første verdenskrig bare de rikeste av de rike hadde råd til live-in, heltidshjelp, og Lazy Susan da blir en skikkelig innblander av endringer som kommer. Da det 20. århundre marsjerte videre, hjalp husholdere som støvsugere, oppvaskmaskiner, elektriske vaskemaskiner og mikrobølger inn i kjøkken og spiserom, slik at husholdningene kunne kjøre på mindre og mindre arbeidskraft hvert år.
Lazy Susan i seg selv var ikke immun mot å bli erstattet, selv om noen av dem fremdeles er høyt verdsatte. I 2013 solgte en Lazy Susan fra 1800-tallet på Christie's for mer enn 3000 dollar - tross alt litt høyere enn $ 8,50.
