Salvia Officinalis, ofte kjent som hagesage, er en kulinarisk urtefavoritt. Den inneholder thujone i den flyktige oljen, som fungerer som et antiseptisk middel, antibiotika og en vermifuge (utvisning av parasitter), og den er medlem av familien Lamiaceae (mynte). Sage er en hardfør flerårig eviggrønn med flere varianter: icterina med gullblader, purpurea med mørk lilla blader som senere blir grønne, tricolor med krem, grønne og rosa blader, berggarten med store ovale blader og minum, også kjent som dverghagesage. Innfødt til middelhavsregionene, og dyrkes i dag i mange deler av verden.
Trinn 1
Observer planten som en helhet for å legge merke til om den har de vanlige identifikasjonskvalitetene til hagesage: liten busk som ikke vokser seg høyere enn 2 meter høy og sprer seg 1-2 meter bred.
Steg 2
Kom nærmere urten og observer bladene og stilkene for følgende egenskaper som finnes i salvie: lilla eller grønn woody, firkantede stengler dekket med en fin dun. Blader har en læraktig tekstur også dekket med mykt hår og er stilkete og motsatte. Når de observeres nøye, viser de et nettverk av årer på begge sider av bladet, og fargen deres avhenger av forskjellige urter (nevnt ovenfor).
Trinn 3
Gni blad mellom tommel og pekefinger for å samle duft på huden. Snuse etter den karakteristiske lemony lukten av salvie.
