Slakterblokk-benkeplater gir varme og et stort arbeidsområde på et kjøkken, men de krever regelmessig rengjøring, kondisjonering og forsegling med olje eller voks hvert halvår for å forhindre at de sprekker eller ser kjedelige og dystre ut. For å beskytte slakterblokk benkeplater, kutt kjøtt, fjærkre og fisk oppå et skjærebrett, ikke direkte på benken av sanitære årsaker. Påfør fugemasse, for eksempel polyuretan eller lakk, i områder i nærheten av vasker med overdreven vanneksponering, men bare hvis du ikke planlegger noe matlaging i det området.
Slakter-blokk benkeplate typer
Slakterblokk benkeplater innebærer bruk av tykke planker eller strimler av tre laminert eller limt sammen og holdt sammen med trykk til limet tørker. Med treplanker kuttet i tilfeldige lengder og fingerskjøte eller lange tavler uten konstruerte skjøter, er disse benkeplatene laget av sluttkornet tre, kantkorn eller flatt korn. Kantkornstavler er satt med den smale kanten opp og platene laminert sammen på sidene. Flatkorn benkeplater består av plater som ligger flate, limte side til side, mens endekornstavler gir et parkettutseende til slakterblokk med små endekutt limt sammen for å danne benkeplaten. De beste benkeplatene består av sluttkorn på grunn av deres styrke og holdbarhet, med kantkorn som kommer på andreplass, og flatkorns benkeplater som er mindre egnet for arbeidskjøkken på grunn av deres følsomhet for kutt og merker.
Ny benkeplate-kondisjonering
Rengjør nye benkeplater med 1 liter varmt såpevann blandet med en spiseskje eddik, og skyll med rent, rent vann for å fjerne støv og rusk. Tørk av hele overflaten tørr. Når benkeplaten tørker, kondisjonerer og beskytter treverket ved å påføre mat-, mineral-, valnøtt- eller tungolje, slakter-voks eller bivoks, og arbeide i retning av kornet. Ikke bruk kulinariske oljer, for eksempel oliven- eller vegetabilske oljer eller kokt linolje, da disse kan skade treverket når de blir harskne. med alder og lufteksponering. For nye benkeplater, gjenta denne behandlingen en gang i uken den første måneden for å la oljen eller voksen trenge ned i treverket, og deretter en gang i måneden eller etter behov.
Områder å tette
Hvis du installerer slakterblokk benkeplater i nærheten av vasker og har et arbeidsområde som er atskilt fra vaskeområdet, kan du gjøre det forsegle slakterblokk benkeplaten nær vasken med en lakk eller tetningsbelegg for å beskytte treverket. Du kan også gjøre dette for bordplater og bar-topper. Men ofte fungerer regelmessig påføring av oljer eller voks like bra i disse områdene for å perle vann på overflaten, så lenge du fjerner stående vann og olje regelmessig.
Rengjøring og desinfisering
Tørk øyeblikkelig av stående vann på kjøkkenbenken, da det kan skade eller råtne treet med tiden. Du kan desinfisere trygt med en blekemiddel- eller eddikløsning ved å bruke en løsning sammensatt av 1 spiseskje av den valgte ingrediensen til 1 liter vann. Ikke bruk mer blekemiddel eller eddik, for disse kan tørke ut limene og treoverflaten for mye og føre til sprekker som vokser bakterier.
Regelmessig vedlikehold
Slakterblokk benkeplater krever regelmessig rengjøring og vedlikehold for å holde dem ser fornyet ut. Når du begynner å merke klippemerker, små flekker, områder eller andre ufullkommenheter, må du pusse overflaten på benken, og deretter rengjøre den for å fjerne smuss og rusk. Påfør olje eller voks på nytt, arbeid den inn i overflaten og la den tørke. Fjern bassenger med stående olje ved å spre oljen utover overflaten. Varm oljen i mikrobølgeovnen litt for at den skal spres lettere, om nødvendig.
