Krydder kokekar tetter overflaten av metallet, som ellers ville korrodere, spesielt med mat med høyt syre. Kokekaret av aluminium er ikke rent aluminium, men aluminiumoksyd. Aluminiumsoverflaten oksideres i et elektrokjemisk bad, noe som skaper en overflate hardere enn rustfritt stål. Denne harde overflaten er anodisert aluminium, som forhindrer rust, forhindrer at mat fester seg og skaper en barriere mot utvasking av metall i maten. Selv om aluminiumet allerede er forseglet, sørger du for korrekt smak av anodisert kokekar, bedre matlagingsresultater.
Trinn 1
Vask det nye kokekaret med mild oppvasksåpe i varmt vann for å fjerne rusk og pakkeoljer. Skyll grundig, og tørk med et papirhåndkle eller klut.
Steg 2
Sett kokekar over høy varme. Hell litt matolje i kokekaret, og spred det rundt med en ny ren svamp, som dekker den indre overflaten opp til kanten.
Trinn 3
Fjern kokekar fra varmen når oljen begynner å røyke, og la den avkjøle helt.
Trinn 4
Tørk av overflødig olje med en kjøkkenklut eller papirhåndkle.
Trinn 5
Håndvask med varmt vann etter hver bruk. Krydre kokekaret etter vask hvis du må bruke såpe for å fjerne gjenstridig mat.
