Zucchinis (Cucurbita pepo) og agurker (Cucumis sativus) er begge medlemmer av Cucurbit-familien, så det er ikke rart at folk forveksler disse to lange, slanke grønne grønnsakene. Selv om det er mer tydelig når du høster årlige grønnsaker, ser de unge plantene ut som det utrente øyet. Når du har plantet vinstokkene, vil du huske hvilken som er det, spesielt hvis du har merket hagen din, men frivillige squash- og zucchini-planter på uplanlagte steder krever identifikasjon fra frøplantestadiet.
æren: Lukashev / iStock / Getty Images Agurkplanter som vokser i hagen.Frøplante scenen
kreditt: Rus32 / iStock / Getty Images En kvinne som bærer et brett med courgettefrøplanter.Zucchini- og agurkplanter ser mest like ut i frøplantestadiet når det er færre blader og andre identifiserende egenskaper. Frøet forblir noen ganger festet til brosjyrene når frøplantene spretter gjennom bakken. Agurkfrø er smale, lange og glatte, mens courgettefrø er kort, bredt og har en liten ås rundt omkretsen. De to første bladene av courgette- og agurkfrøplanter er ovale og tilnærmet ikke skillelige. På samme måte er det andre og påfølgende sett med blader hjerteformet med bølgete kanter. Når frøplantene vokser, pleier agurkplanter å spre seg som vinstokker, mens zucchini-veksten er mer loddrett.
Modne planter
kredit: bazyuk / iStock / Getty ImagesEt nærbilde av et blad på en blomstrende agurkplante.Forskjellene mellom courgette og agurkplanter blir tydeligere etter hvert som plantene modnes. Mens bladform er lik, er agurkblader mye mindre, med en diameter på 4 til 5 tommer, mens courgetteblader vokser 12 tommer i diameter eller bredere. Zucchini-planter blir ofte betraktet som vinstokker, selv om deres vekstvaner er mer busklignende, med stengler som kan spre seg så mye som 3 fot med en i utgangspunktet loddrett vekstvaner. Bladene støttes av tykke, hule stilker som er dekket med stive, stikkende hår. En agurks vinstingsvaner er mye tydeligere enn med courgette. Stilkene er like, men agurkstenglene er smalere og gir fine kvister for klatring når de vokser. Selv agurkplanter av buskartype har en tendens til å spre vinstokker langs bakken, mens noen agurkevinranker vokser over 12 avgift og krever trellising. Zucchini-planter produserer store, trompetformede, gule eller oransje blomster, mens gule agurkblomster er mindre og bjelleformede.
Frukt utvendig
kreditt: VvoeVale / iStock / Getty Images En grønn courgette som vokser under bladene i hagen.Ved første øyekast har agurker og zucchinis en påfallende likhet, spesielt hvis courgette plukkes når de er små og nærmere størrelsen på agurker. Den første ledetråden er stilkenden av frukten - courgette har en woody stilk på slutten, mens en agurk har et lite, sirkulært arr. Føl de to i hånden din, og du vil merke at agurker har en voksaktig hud, mens courgettehudene er kjedelige. En zucchini er sjelden perfekt rund, i stedet har flere flate sider som resulterer i et stort sett rundt utseende. Begge grønnsakene kan ha flekkete hud, men dette er vanligvis sporadisk på agurker mens courgettehud er flekket overalt. I stedet for perfekt glatt hud slik du finner på zucchini, er agurker dekket av bittesmå knoller som til og med kan stikke deg før du forsiktig gnir dem av med tommelen.
Fruktinteriør
kreditt: Elen11 / iStock / Getty Images En haug med ferske plukkede hage agurker stablet på disken i nærheten av et skjærebrett med kniv.Smak er en død gave for å skille courgette og agurk, men du kan fortelle forskjellen i det indre kjøttet uten å ta en eneste bit. Begynn med å skjære gjennom zucchini og agurk. Umiddelbart vil du legge merke til mykheten i zucchini når kniven din glir gjennom kjøttet sammenlignet med "snapen" i den knasende agurken. Zucchini-kjøtt er tørt, mykt og noe svampaktig - skyv det med fingeren, så springer det litt tilbake. Agurker er fuktige inni, med fast kjøtt. Interiørfargen er for det meste hvit for begge grønnsakene, men agurker har en liten fargetone grønt.
