Ginsu-kniver er kjent for lang levetid og holdbarhet. De fikk først popularitet på slutten av 1970-tallet med en serie reklamefilmer som viste kniven som skjærte gjennom blikkbokser, negler og radiatorslanger. Kniven skjærte deretter gjennom en tomat og skapte tynne skiver som mange andre kniver ikke kunne gjenskape. Ginsu-knivene har livstidsgaranti og er ikke ment å trenge skjerping under de fleste omstendigheter, men de kan bli skjerpet når det er nødvendig.
Å slipe en Ginsu-kniv må gjøres nøye.Trinn 1
Smør overflaten på slipesteinen din med enten vann eller kvernolje, avhengig av hvilken type stein du bruker.
Steg 2
Vink Ginsu-bladet mot overflaten av steinen slik at kanten på bladet er i skrå vinkel mot steinen. Fasevinkelen er den anbefalte vinkelen den typen blad krever for å skjerpes optimalt. Knivsettet ditt skal ha skrå vinklene oppført, eller du kan koble til diagrammet i ressursdelen.
Trinn 3
Kjør bladet over steinen fra kilden (den delen av Ginsu-bladet som er nærmest håndtaket) til spissen. Skyv bladet over steinen på denne måten 10 til 20 ganger.
Trinn 4
Vend bladet og gjenta prosessen på den andre siden av bladet.
Trinn 5
Gjenta om nødvendig til du oppnår ønsket skarphet.
Trinn 6
Tørk bort gjenværende olje fra steinen og fra knivbladet med en fille.
